手羽元で手軽に作る和風ローストチキン。醤油と酒の香ばしい風味が魅力で、和洋問わず活躍します。下味を漬けたらオーブンで焼くだけの簡単レシピ。カレー味へのアレンジも動画で紹介しています。
材料リスト
メイン具材 (2～3人分)
- 手羽元 8〜10本 (400〜500g) 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- [A] 酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 生姜 1/2かけ (5g) 🛒 Amazonで探す
- [B] カレー粉 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ボウルに手羽元8〜10本を入れる。
- 醤油大さじ3、酒大さじ1、すりおろした生姜5gをボウルに加える。
- よく混ぜ合わせ、45分〜1時間漬け込む。【ここがコツ！】 漬け込み中に3〜4回上下を返したり混ぜたりして、味を均一にする。
- カレー味にアレンジする場合は、別のボウルに手羽元を入れ、醤油大さじ3、酒大さじ1、カレー粉小さじ2を加える。
- カレー味の手羽元もよく混ぜて味をなじませ、45分〜1時間漬け込む。
- 漬け込みが終わったら、汁気を切った手羽元をクッキングシートを敷いた天板に広げて並べる。
- 200℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。【ここがコツ！】 途中で一度手羽元をひっくり返す。
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