※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 牛もも肉300gにフォークで全体に穴を開ける。
- 牛もも肉を常温に戻す。
- 牛もも肉を保存袋に入れる。
- おろしニンニク（適量）と粗挽き塩胡椒（適量）を牛もも肉にたっぷりと揉み込む。
- 醤油 大さじ1を加え、全体をよく揉み込む。
- 下味をつけた肉を常温で10分〜30分置く。
- フライパンを中火で熱し、オリーブオイル 大さじ1をひく。
- 牛もも肉をフライパンに入れ、各面を2分ずつ、全体で6面をこんがりと焼く。💡 ここがコツ！肉の旨みを閉じ込めるため、焦げ目がつくまでしっかり焼く。
- 焼き上がった牛もも肉をアルミホイルでしっかりと包む。
- アルミホイルで包んだ肉を20分〜30分程度休ませる。💡 ここがコツ！余熱で中心まで火を通し、肉汁を落ち着かせることでしっとり仕上がる。
- ローストビーフを好みの厚さに切り分ける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったローストビーフはどのくらい保存できますか？
A: ローストビーフは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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