新玉ねぎの豚バラポン酢

新玉ねぎの豚バラポン酢

by けんますクッキング

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旬の新玉ねぎと豚バラ肉を使った、簡単で美味しい豚バラポン酢のレシピです。スライサー「べんりーな」で薄くスライスした新玉ねぎと、塩コショウで香ばしく炒めた豚バラ肉を合わせ、ポン酢と胡麻ドレッシングでさっぱりといただきます。彩りの良いカイワレ大根と大根も添えて、見た目も華やかな一品です。お好みでマヨネーズや一味唐辛子を加えてアレンジも楽しめます。

💡 このレシピのポイント

  • 強火で手早く仕上げるのがポイント
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

958kcal
カロリー
30.8g
タンパク質
89g
脂質
17g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. ボウルに濡らした布巾を敷き、スライサー「べんりーな」をセットする。
  2. 新玉ねぎをコネクターで固定し、「べんりーな」で薄くスライスする。
  3. 大根を薄くスライスする。
  4. カイワレ大根を洗い、水にさらす。
  5. 豚バラ肉をくるくる巻いて千切りにする。
  6. トマトを半分に切る。
  7. 黒いお皿にスライスした新玉ねぎ、大根、カイワレ大根、トマトを盛り付ける。
  8. 豚バラ肉の余分な脂身をキッチンバサミで切り落とす。
  9. フライパンに油大さじ1杯を熱し、豚バラ肉を強火で炒める。
  10. 豚バラ肉に塩コショウで味付けする。
  11. 炒めた豚バラ肉を、準備しておいたお皿に乗せる。
  12. 10で炒めた豚バラ肉の上から、新玉ねぎサラダを好きなだけ乗せる。
  13. 千切りにした豚バラ肉を彩りよく飾る。
  14. 豚バラ肉に直接ポン酢をかける。
  15. 豚バラ肉に胡麻ドレッシングをかける。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

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❓ よくある質問

Q: 新玉ねぎの豚バラポン酢の保存方法を教えてください。

A: 新玉ねぎの豚バラポン酢は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか?

A: 新玉ねぎの豚バラポン酢で豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: なぜ強火で調理するのですか?

A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。

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