こねずに作れる、フライパンで作る塩バターあんぱんレシピ。もっちりとした生地と、甘じょっぱいあんこにバターの風味が絶妙にマッチ。黒ごまの香ばしさもアクセント。短時間で手軽に作れるので、忙しい朝や、ちょっとしたおやつにもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (5個分)
- 強力粉 150g 🛒 Amazonで購入
- ぬるま湯 125g
- ドライイースト 2g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 3g 🛒 Amazonで購入
- 塩 2g 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- つぶあん 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒いりごま 少々 🛒 Amazonで購入
- 油 適量
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
117kcal
カロリー
3.5g
タンパク質
2.2g
脂質
22.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルに人肌程度に温めたぬるま湯125g、ドライイースト2g、砂糖3gを加えて混ぜる。
- 強力粉150g、塩2gを加え、ヘラで混ぜ合わせる。
- 生地をボウルの側面にすり付けるようにして混ぜ、全体にベタつかなくなり滑らかになるまでこねる。
- ラップをかけ、生地が2倍程度に膨らむまで1時間ほど発酵させる。💡 ここがコツ！電子レンジで30秒加熱すると発酵時間を短縮できる。
- 発酵後、ヘラで押さえて生地のガスを抜く。
- フライパンに薄く油を引いて弱火で熱する。
- 手に油を塗り、生地の1/5を手に取り、手の中で平らな円形に伸ばす。💡 ここがコツ！生地が手にくっつきやすいので、油を多めに塗る。
- 伸ばした生地につぶあんを中央に置き、生地で包む。
- フライパンに置き、軽く上から押さえて平らな円形に形を整える。
- 外側の生地を内側に持ち上げて、閉め口をつまみつつくっつけるようにして形を整える。
- 表面に塩少々と黒いりごま少々を散らす。
- 火力を中火に上げて、底に焼き目がつくまで焼く。
- 底に焼き目が付いたら弱火に落として裏返す。
- 蓋をして4分加熱する。
- 中火に揚げて表面に焼き目をつけ、火力を弱火に落とす。
- バター10gを入れて溶かしつつパンに馴染ませる。
- 全体にバターが馴染んだら皿に盛り付けて完成。
