冷蔵うどんを驚きのおやつに変身させる、節約焼きみたらし団子のレシピ。もちもち食感の団子に甘じょっぱい餡が絡み、一口食べれば笑顔になること間違いなし。手軽に作れて、お財布にも優しい絶品おやつをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (9個分)
- 冷蔵うどん 1袋(200g) 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 水 小さじ2
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 醤油 大さじ1.5 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 片栗粉 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 大さじ5
調理手順
- 合わせ調味料（餡）を準備します。ボウルに水大さじ5、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせます。
- 冷蔵うどん1袋(200g)をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌します。【ここがコツ！】 フードプロセッサーがない場合は、厚めの調理用袋に入れ、麺棒で叩いたり手で握り潰したりしてペースト状にしてください。
- ペースト状になったうどんに、さらに片栗粉大さじ2と水小さじ2を加え、生地状にまとまるまでフードプロセッサーで攪拌します。【ここがコツ！】 水分が少なくポロポロした状態の場合は、水を少量ずつ足して調整してください。
- フライパンにサラダ油を薄くひきます。
- 手とスプーンを水で濡らし、うどん生地を手に取って平らな円形に形を整えます。
- 形を整えた団子をフライパンに並べ、中火強で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。【ここがコツ！】 団子が箸にくっつきやすいので、箸の先端を水で濡らしてから裏返すと良いです。
- 両面に焼き色がついたら火を止め、作っておいた合わせ調味料（餡）を再度よく混ぜてからフライパンに流し入れます。
- フライパンの余熱を利用して餡にとろみをつけ、団子全体に絡めます。
- 団子に餡がしっかり絡んだら、器に盛り付けて完成です。【ここがコツ！】 焼かずに茹でて食べることも可能です。熱湯で生地が浮いてくるまで茹で、とろみをつけた餡をかけても美味しくいただけます。
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