💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- ナス 2本 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- 赤パプリカ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] グリーンカレーペースト 1/2袋 (25g) 🛒 Amazonで購入
- [A] ココナッツミルク缶 1缶 (400g) 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 26cmのフライパンにサラダ油少々を熱し、鶏もも肉1枚を入れる。
- 鶏肉を切りながら、両面に焼き色がつくまで炒める。
- ナス2本はヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
- ピーマン2個と赤パプリカ1/2個は、それぞれ食べやすい大きさに切る。
- ナスに油が回るように、フライパンにサラダ油少々を足してナスを炒める。
- 鶏肉に火が通り、ナスに油が回ったら、グリーンカレーペースト1/2袋 (25g)を加える。
- ココナッツミルク缶1缶 (400g)、鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を加えてさっと煮る。
- ピーマンと赤パプリカを加え、野菜に火が通るまで煮る。
- 全体に火が通ったら完成。
- 器に盛り付けて出来上がり。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: グリーンカレーの保存方法を教えてください。
A: グリーンカレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: グリーンカレーで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
