💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 冷凍うどん 2玉(380g) 🛒 Amazonで購入
- 明太子またはたらこ 1/2腹(45g) 🛒 Amazonで購入
- 青じそ 2枚 🛒 Amazonで購入
- 刻みのり 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 生クリームまたはコーヒークリープ 大さじ2代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- [A] めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 内径25㎝くらいの大きな耐熱皿に、冷凍うどん2玉を凍ったまま並べてのせ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで6~8分麺がしっかり熱くなるまで加熱します。【ポイント】ぴったりとラップをするとラップが破れて水分が飛んで表面が乾いてしまうので、ふんわりとかぶせることで、しっとりと効率よく温まります。
- 加熱したうどんを流水で洗い、氷水に1分ほど浸してよく冷やし、ザルで水気を切ります。【ポイント】麺は氷水で1分ほどつけて冷やすことで、芯までよく冷えコシのある麺に仕上がります。
- 麺を冷やしている間にソースを作ります。明太子(またはたらこ)は、スプーンの腹の部分を使い、皮から身をはがします。【ポイント】明太子の身を取り出す時はスプーンを使うと、皮から身がきれいに取れます。
- 続いてクリームソースを作ります。ボウルに生クリーム(またはコーヒークリーム)大さじ2とめんつゆ(三倍濃縮)大さじ1.5を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 冷えたうどんを器に分け、合わせたクリームソースを半分ずつかけます。
- 中央に明太子(またはたらこ)をたっぷりのせ、刻みのりをトッピングします。
🌾 この料理に合うお米
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🔧 この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





