調理手順

1. 切り干し大根30gを水洗いする。
   🕒 00:47
2. 洗った切り干し大根に熱湯を回しかけ、さっと混ぜて10秒ほど置く。
   🕒 00:57
3. 切り干し大根をざるにあけて水気を切り、粗熱を取りながら戻す。【ここがコツ！】 熱湯をかけることで殺菌効果があり、栄養素を逃さず水に浸すことなく切り干し大根を戻せる。
   🕒 01:03
4. ひじき5gをぬるま湯に10分ほど浸して戻す。
   🕒 01:36
5. にんじん1/4本(50g)の皮をむき、2mm幅の細切りにする。
   🕒 01:39
6. きゅうり1/2本(50g)の側面のいぼを落とし、千切りにする。
   🕒 01:47
7. 戻したひじきをざるにあけ、水気を切る。
   🕒 02:00
8. 耐熱容器に切ったにんじんと水気を切ったひじきを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
   🕒 02:02
9. レンジ加熱したにんじんとひじきの粗熱を取り、手で握って水気を絞る。
   🕒 02:11
10. 粗熱を取ったにんじんとひじき、水気を絞ったきゅうりと切り干し大根を保存容器に入れる。
    🕒 02:24
11. 保存容器にマヨネーズ大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、すりごま大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
    🕒 02:39
12. 味が薄い場合は、塩で味を調える。
    🕒 02:50
13. 切り干し大根の和風ごまマヨサラダの完成。
    🕒 02:57
14. 小松菜1/2束(100g)の根元の汚れを落とし、根元を切り落として3cm幅に切る。
    🕒 03:08
15. にんじん1/4本(50g)の皮をむき、2mm幅の細切りにする。
    🕒 03:18
16. 耐熱容器に切ったにんじん、小松菜の茎、小松菜の葉の順に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
    🕒 03:25
17. レンジ加熱した野菜の粗熱を取り、手で握って水気を絞り、保存容器に入れる。
    🕒 03:35
18. 保存容器に、水気を絞った切り干し大根を加える。
    🕒 03:45
19. ちくわ2本を縦半分に切り、斜めに包丁を入れて細長く切る。
    🕒 03:52
20. 切ったちくわを保存容器に入れる。
    🕒 03:59
21. 保存容器にいりごま大さじ1、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
    🕒 04:01
22. 切り干し大根のナムル風サラダの完成。
    🕒 04:17