💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1回分)
調理手順
- 切り餅で、おかきのような、あられのようなものを作ります。
- 出来たてを塩を振って、ゴツゴツした部分に塩を絡ませます。
- 乾燥させたバージョンは、中のきめが細かく食感や風味が良いです。
- 乾燥させた外側のゴツゴツした部分は硬く、すぐにレンジで作ったものより歯に挟まりやすいです。
- 外側がしけたり硬くなったりする場合があります。
- 切ってすぐにチンした醤油バージョンは、醤油をすぐにかけないと湿った感じになります。
- 醤油に絡ませる場合は、できた瞬間に塗って即食べるのがおすすめです。
- 醤油を塗って時間が経つと、食感が悪くなります。
- 黒蜜きなこは、時間が経ってもサクサクしています。
- 黒蜜きなこは、うま味があり、綺麗に膨らんだ個体はサクサク感が続きます。
- 黒蜜きなこを絡ませた方は比較的良いです。
- 乾燥させて揚げたものは、揚げたては最高に美味しく、市販レベルのうまさです。
- 揚げたものは、市販品と食感やクオリティが全く同じです。
- 水分をしっかり抜かないと、破裂したり油が飛んだりして危険です。
- 乾燥させたものでも、形が大きいと破裂しやすいです。
- 揚げる場合は、薄切りにして乾燥させた方が良いです。
- 水分の抜けが足りないと破裂するため、1日から3日ほど乾燥させます。
- 大きいものは硬くなり食感が微妙なので、薄切りにしたものがおすすめです。
- 今回はレンジで作る、選べるおかきやあられのようなものでした。
- 黒蜜きなこは安定して美味しくおすすめです。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
