調理手順

1. 玉ねぎ1玉を大きめの串切りにする。
   🕒 01:31
2. 鍋に水500mlを入れる。
   🕒 01:47
3. 鍋に清酒大さじ5を入れる。【ここがコツ！】お肉の臭みを消し、柔らかくする効果がある。
   🕒 01:53
4. 昆布だしの素8g×1本を鍋に入れる。
   🕒 02:09
5. ダシダ8g×3本を鍋に入れる。
   🕒 02:47
6. 醤油大さじ5を鍋に入れる。
   🕒 02:58
7. みりん大さじ4を鍋に入れる。
   🕒 03:14
8. 水100mlを追加し、鍋の水を全体で600mlにする。
   🕒 03:19
9. 切っておいた玉ねぎを鍋に入れ、煮込む。【ここがコツ！】玉ねぎはレンジで加熱してから入れると、煮込み時間を短縮できる。
   🕒 03:25
10. 牛バラ肉400gを鍋に入れ、煮込む。アクが出てきたら丁寧に取り除く。
    🕒 07:17
11. しょうがのしぼり汁1片分を鍋に入れる。身は入れず汁のみを使用する。
    🕒 07:50
12. 味見をして、必要であれば調味料で味を調整する。
    🕒 08:15
13. 温かいごはんを器に盛り、煮込んだ牛丼の具をたっぷりとかけて完成させる。
    🕒 08:36