※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- イチゴ味の豆乳もちを作り始めます。豆乳パックを開け、口を切り開きます。
- フライパンに片栗粉30gを入れ、豆乳100mlを3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
- 全体がなじんだら、弱めの中火にかけ、ゴムベラでかき混ぜながら加熱します。
- 一度固まり始めたら、混ぜるスピードを速めて、周りが固まってきたら剥がすように混ぜます。
- とろみがつき、このくらいの固さになったら、弱火にして1分ほど混ぜながら加熱します。
- 火を止め、余熱で30秒ほどかき混ぜ続けます。
- 容器に生地を戻し入れ、少し高い位置から数回落として空気を抜きます。
- 粗熱が取れたら蓋をし、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やします。
- 続いてバナナ味を作ります。豆乳パックを開け、口を切り開きます。
- フライパンに片栗粉30gを入れ、豆乳100mlを3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
- 全体がなじんだら、弱めの中火にかけ、ゴムベラでかき混ぜながら加熱します。
- とろみがついてきたら、混ぜるスピードを少し上げ、周りが固まってきたら素早く混ぜます。
- 火を弱火にし、しっかり混ぜながら1分加熱します。
- 火を止め、余熱で30秒ほど混ぜ続けます。
- 容器に生地を戻し入れ、少し高い位置から数回落として空気を抜きます。
- 粗熱が取れたら蓋をし、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やします。
- 最後にメロン味を作ります。豆乳パックを開け、口を切り開きます。
- フライパンに片栗粉30gを入れ、豆乳100mlを3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
- 全体がなじんだら、弱めの中火にかけ、ゴムベラでかき混ぜながら加熱します。
- 混ぜるスピードを徐々に上げ、周りが固まってきたら弱火にして、しっかり混ぜながら1分加熱します。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った豆乳もちはどのくらい保存できますか？
A: 豆乳もちは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: 豆乳もちで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
