💡 このレシピのポイント
- ✓ 水分が残っていると生地がべちゃっとして崩れやすくなります。
- ✓ オーブンの種類によって焦げ付きやすい場合は、途中でアルミホイルを被せてください。
材料リスト
メイン具材 (12cm型1台分)
- ヨーグルト 1パック(400g) 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ラカント(甘味料) 35g 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- ヨーグルト1パック(400g)をボウルに入れ、キッチンペーパーを敷いたザルで一晩水切りする。
- 水切りしたヨーグルトが150g以下になるまでしっかりと水分を抜く。💡 ここがコツ！水分が残っていると生地がべちゃっとして崩れやすくなります。
- 別のボウルに卵2個を割り入れ、泡立て器でほぐす。
- ラカント(甘味料)35gを加え、卵と混ぜ合わせる。
- 水切りしたヨーグルト150gを加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 12cmの底取れ型にオーブンシートを敷く。
- 型に生地を流し入れる。
- 150℃に予熱したオーブンで約30分〜40分焼く。💡 ここがコツ！オーブンの種類によって焦げ付きやすい場合は、途中でアルミホイルを被せてください。
- 焼きあがったら、オーブンから取り出して型に入れたまま粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら、型から外して冷蔵庫で冷やす。
- 冷蔵庫でしっかり冷えたら完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余ったスフレチーズケーキはどのくらい保存できますか？
A: スフレチーズケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: スフレチーズケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
