鶏肉と小松菜の雑炊

鶏肉と小松菜の雑炊

by けんますクッキング

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新年の始まりにぴったりな、優しさに満ちた鶏肉と小松菜の雑炊をご紹介。めんつゆベースで味付け簡単!疲れた胃にも染み渡る、ほっこり温まる一杯です。鶏肉の旨味と小松菜のシャキシャキ食感が絶妙なハーモニーを奏でます。忙しい毎日でも手軽に作れる、けんますクッキング自慢のレシピです。

💡 このレシピのポイント

  • 約10分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

607kcal
カロリー
29.7g
タンパク質
19g
脂質
83.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →

調理手順

  1. 炊いたご飯400gを準備する。
  2. 小松菜の端を綺麗に洗い、細かめに切る
  3. 鶏もも肉(細切れ)170gを準備する。
  4. 鍋に水800ccを入れる。
  5. 鍋にめんつゆ160ccを入れる。
  6. 鍋に鶏もも肉170gを入れる。
  7. 鍋にご飯400gを入れる。
  8. 卵2個を割りほぐして準備する。
  9. 沸騰してきたら、アクが出たら網で取り除く。
  10. 鍋に小松菜1袋を入れる。
  11. ご飯を鍋に入れ、全体を混ぜる。
  12. 全体にかき混ぜ、煮込む。
  13. 2分ほど煮込む。
  14. 糸を引くようにかき混ぜる。
  15. 卵を溶き入れ、火が通ってきたらゆっくりかき混ぜる。
  16. 器に盛り付ける。
  17. お好みでネギを散らす。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 鶏肉と小松菜の雑炊は作り置きできますか?

A: 鶏肉と小松菜の雑炊は冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか?

A: 鶏肉と小松菜の雑炊で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?

A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。

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