💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4本分)
- キュウリ 4本 🛒 Amazonで購入
- 塩(板ずり用) 適量 🛒 Amazonで購入
- 炒りごま お好み量 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子 お好み量 🛒 Amazonで購入
- 炊きたてのご飯 3合 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩こんぶ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] カンタン酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ブラックペッパー たっぷり 🛒 Amazonで購入
- [A] 一味唐辛子 お好み量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- キュウリに塩(小さじ1〜2杯)を振って板ずりする。
- 保存袋に、醤油大さじ1、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1、塩昆布大さじ1、ごま油大さじ1、カンタン酢大さじ2、おろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラ小さじ1/2、ブラックペッパー(たっぷり)、唐辛子(お好み量)を入れて混ぜ合わせる。
- 板ずりしたキュウリを洗い、水気を拭き取る。
- キュウリを4等分から3等分にカットし、さらに4等分にカットする。
- カットしたキュウリを調味料の入った袋に入れ、よく揉み込む。
- 袋の空気をできるだけ抜く。
- 冷蔵庫で2時間〜1日漬け込む。
- 炊きたてのご飯(3合)をボウルに入れる。
- ご飯を潰さないように優しく混ぜ、塩(適量)を振る。
- ラップの上にご飯を乗せ、お好みの形に握る。
- 漬け込んだキュウリとおにぎりを器に盛り付ける。
- いただきます。ビールと共に実食する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った無限ガツンとキュウリはどのくらい保存できますか?
A: 無限ガツンとキュウリは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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