💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 白菜 500g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 輪切り唐辛子 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 創味シャンタン 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 白菜の傷んだ部分や芯を取り除く。
- 白菜を5mm幅のザク切りにする。
- 白菜の白い部分と葉の部分を分けながら切る。
- フライパンにお湯を沸かし、塩小さじ1/2を加える。
- 白菜の白い部分を入れ、揺らしながら茹でる。
- 白菜の白い部分が浮いてきたら、葉の部分を加える。
- 葉の部分も加え、1分ほど茹でる。
- 茹で上がった白菜をざるにあげる。
- すぐにボウルに戻し、軽く水で粗熱を取る。
- 手でつまめるくらいになったら、白菜の水分をしっかりと絞る。
- 絞った白菜をボウルに戻す。
- 創味シャンタン大さじ1/2を加える。
- ごま油小さじ2を加える。
- 醤油小さじ1/2を加える。
- 輪切り唐辛子ひとつまみを加える。
- ビニール手袋を装着する。
- 全ての材料を混ぜ合わせる。
- しっかりと揉み込む。
- 味見をし、必要であれば醤油を小さじ1/2追加して味を調える。
- 清潔な器に盛り付ける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 白菜のナムルの保存方法を教えてください。
A: 白菜のナムルは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜の代わりに何を使えますか？
A: 白菜のナムルで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
