炊飯器とホットケーキミックスで手軽に作れる、ふわふわ食感のかぼちゃスフレチーズケーキ。チーズとかぼちゃの風味が絶妙で、ハロウィンにもぴったりの美味しいレシピです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- かぼちゃ 🛒 Amazonで購入
- スライスチーズ代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 牛乳代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 卵代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ホットケーキミックス 🛒 Amazonで購入
調味料
- グラニュー糖 🛒 Amazonで購入
- 油
調理手順
- かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、600Wで2分半加熱する。
- 加熱したかぼちゃにスライスチーズを加え、さらに600Wで1分加熱する。
- 温めたかぼちゃとチーズに牛乳、グラニュー糖を加え、ブレンダーでペースト状にする。
- 卵を卵黄と卵白に分ける。
- かぼちゃペーストのボウルに卵黄を入れ混ぜ合わせ、ホットケーキミックスをふるい入れ、さらに混ぜる。
- 卵白にグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
- 作ったメレンゲの1/3をかぼちゃペーストに入れ混ぜる。
- 残りのメレンゲを潰さないように、底からすくって切るように混ぜ合わせる。
- 炊飯釜の内側に油を塗り、合わせた生地を流し入れ、炊飯器で普通炊飯する。
- 炊飯を終えたら、竹串を刺して焼き具合を確認する。
- 生焼けの場合は、竹串に生地がついてこなくなるまで追加炊飯する。
- 火が通ったら、釜を取り出して数回落とし、粗熱を取る。
- 釜を返してケーキを取り出し、完成させる。
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