調理手順

1. ご飯250gをラップを敷いた皿に広げ、粗熱をとる。【ここがコツ！】ご飯の粘りをなくし、冷めた状態にするとチャーハン作りに適している。
   🕒 00:30
2. 卵1個を器に入れ、よく割りほぐす。
   🕒 01:03
3. フライパンに太白ごま油を回し入れる。
   🕒 01:45
4. 油がチリチリと音を立てるまで温まったら、割りほぐした卵を全量投入し、混ぜながら半熟になるまで炒める。
   🕒 02:10
5. 半熟になった卵にご飯を投入し、フライ返しで中火で混ぜ合わせる。
   🕒 02:32
6. お玉の裏で軽く押さえながら、ご飯を広げたり混ぜたりを繰り返して、卵とご飯を一体にする。【ここがコツ！】ご飯を崩したり潰したりしないように優しく行う。鍋を振らずに炒める。
   🕒 02:53
7. ご飯と卵が一体になったら、塩少々、胡椒少々、お好みで鶏ガラスープの素少々を加える。
   🕒 03:44
8. チャーシュー20g、蟹肉10g、ハム10gを加え、全体を混ぜ合わせる。
   🕒 04:03
9. 火力を強くし、具材の香りが立ち、湯気が上がるまで炒める。
   🕒 04:15
10. 湯気が上がって香りが立ってきたら、万能ねぎ5gを加える。
    🕒 04:36
11. フライパンの中心を少し開け、鍋肌から醤油少々をたらし、香りを立たせる。
    🕒 04:50
12. 全体を混ぜ合わせたら完成。
    🕒 05:03