By kokamoto3 / 12月 16, 2025

虚無ラー油そうめん

二日酔いや疲れた時にぴったりの、具材がなくても絶品な虚無ラー油そうめん。調味料を混ぜて冷やし、茹でたそうめんと合わせるだけで、生姜とラー油が効いた最高の味が楽しめます。簡単に作れて、胃に優しいのに満足感は抜群です。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

器に水200ccを入れ、鰹粉2g、醤油大さじ1と小さじ2、砂糖小さじ2と1/2、味の素6振り、おろし生姜5g、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
🕒 01:00
鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらそうめん100gを入れ、表示時間より15秒短く茹でる。
🕒 04:06
💡 ここがコツ！火を消さずにグツグツ茹で続け、麺を舞い上げて油や粉をしっかり落とすと美味しくなる。
茹で上がったそうめんを流水でしっかり洗い、粉を落とす。
🕒 04:42
洗ったそうめんを氷水でよく冷やし、水気を絞る。
🕒 04:57
💡 ここがコツ！夏場は氷水でしっかり締めることで、そうめんが格段に美味しくなる。
冷やしておいたつゆに水気を切ったそうめんを加える。
🕒 05:35
お好みで揚げ玉適量とラー油適量をかける。
🕒 05:45
味変で七味唐辛子適量をかける。
🕒 06:52