材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 長芋 400g 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 お好みで代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 韓国海苔 お好みで 🛒 Amazonで購入
- 納豆 お好みで 🛒 Amazonで購入
- 豆腐 お好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] オリゴ糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] コチュジャン 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] にんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ナンプラー 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] あごだし (4倍濃縮) 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ダシダ 1/2袋 (5g) 🛒 Amazonで購入
- 韓国唐辛子 お好み量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 長芋を細かく切る。
- 大きめのジップロックにタレの材料(醤油、オリゴ糖、ごま油、コチュジャン、にんにく、ナンプラー、あごだし、ダシダ、韓国唐辛子)を入れる。
- ジップロックの中でタレの材料を混ぜ合わせる。
- 長芋の皮を剥き、輪切りにしてから5mm幅にカットする。
- カットした長芋を細切りにする。
- 細切りにした長芋をジップロックに入れ、タレと和える。
- ジップロックの空気を抜いて口をしっかり閉じる。
- 冷蔵庫で半日ほど寝かせる。
- 器に盛り付け、お好みで卵黄、韓国海苔、納豆などをトッピングする。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った長芋のなんちゃってユッケはどのくらい保存できますか?
A: 長芋のなんちゃってユッケは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか?
A: 長芋のなんちゃってユッケで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





