1パック58円の豆腐が驚くほど美味しくなる、料理研究家リュウジ氏の「豆腐にんにく」レシピ。手軽に作れてお酒にぴったりの一品で、家系ラーメン好きにはたまらない濃厚な味わいを楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (1-2人前)
- 木綿豆腐 1丁(350g) 🛒 Amazonで探す
- ニラ 50g 🛒 Amazonで探す
- にんにく 3～4片 🛒 Amazonで探す
- ラード 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調味料
- 水 150cc
- 鶏がらスープ 小さじ1と1/2 🛒 Amazonで探す
- ほんだし 小さじ1と1/2 🛒 Amazonで探す
- 塩 1つまみ 🛒 Amazonで探す
調理手順
- にんにく3～4片の根元を取り除く。
- にんにくをざっくりと刻む。
- ニラ50gをざっくりと切る。
- フライパンにラード大さじ1を入れ、木綿豆腐1丁(350g)を炒める。【ここがコツ！】 水分が飛んで豆腐が吸水しやすくなるまでしっかりと炒める。
- 炒めた豆腐に水150cc、鶏がらスープ小さじ1と1/2、ほんだし小さじ1と1/2、塩1つまみ、刻んだにんにくを加え、煮立たせる。
- 切っておいたニラを加え、煮えたら完成する。【ここがコツ！】 生のにんにくを使うことで、チューブでは出せない本格的な香りと風味になる。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。