調理手順

1. 豚ロース肉2枚の筋を切り、両面に塩少々とこしょう少々を振る。
   🕒 00:00
2. 玉ねぎ1/2個を薄切りにする。
   🕒 01:43
3. 卵2個を溶きほぐし、小麦粉とパン粉をそれぞれバットに用意する。
   🕒 02:00
4. 豚ロース肉に小麦粉大さじ2を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉適量をしっかりとつける。
   🕒 02:30
5. 鍋にだし汁200ml、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1、酒大さじ1を入れ、混ぜ合わせて割り下を作る。
   🕒 03:00
6. 揚げ鍋に揚げ油適量を170℃に熱し、衣をつけた豚肉をきつね色になるまで揚げる。
   🕒 04:03
7. 揚げたカツを取り出し、油を切ってから食べやすい大きさに切る。
   🕒 04:45
8. フライパンに割り下の半量を入れ、薄切りにした玉ねぎを加えて煮る。
   🕒 05:15
9. 玉ねぎがしんなりしたら、切ったカツを乗せる。
   🕒 05:45
10. 卵2個を軽く溶きほぐし、カツの上から回し入れ、蓋をして半熟になるまで煮る。
    🕒 06:15
11. 丼にご飯丼1杯分を盛り、煮たカツと卵を乗せる。残りも同様に調理する。
    🕒 06:45