レンジシュウマイ

レンジで作れる、肉汁あふれる絶品シュウマイ！豚ミンチを冷蔵庫でキンキンに冷やし、椎茸で旨味をプラス。隠し味はオイスターソース。ごま油と片栗粉でコーティングすることで、レンジでもふっくらジューシーに。包まず簡単、なのに本格的な味わいです。ぜひお試しください！

🥬この料理の食材ガイド

ひき肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

レタス ✅ 選び方 📦 保存方法

砂糖 🔄 代用品

オイスターソース 🔄 代用品

片栗粉 🔄 代用品

酢 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

夏は火を使いたくないため、レンジで作れるシュウマイを作る。
🕒 00:27
豚ひき肉200gは、作る直前まで冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。
🕒 01:16
玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
🕒 02:07
椎茸2~3個をキッチンペーパーで拭き、石づきを落としてみじん切りにする。
🕒 02:41
ボウルに豚ひき肉200g、牛脂1個、塩胡椒4振りを入れ、手早く揉み込む。
🕒 03:38
ボウルにみじん切りにした玉ねぎと椎茸、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、生姜チューブ3cm、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ2を加えて混ぜる。
🕒 04:29
耐熱皿にレタス50gを広げる。
🕒 05:39
肉ダネを丸め、焼売の皮1枚全体を水で濡らし、肉ダネの上にかぶせて包む。
🕒 06:03
💡 ここがコツ！シュウマイの皮を水で濡らすことで、電子レンジでも皮が硬くならずふっくらと仕上がる。
レタスの上にシュウマイを並べる。
🕒 06:27
ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
🕒 07:16
レンジから取り出さずに3分間休ませる。
🕒 07:31
💡 ここがコツ！余熱で火を通し、肉汁を閉じ込める。
[A] 醤油大さじ1、[A] 酢大さじ1、[A] ごま油大さじ1/2、[A] からし適量を混ぜてタレを作る。
🕒 07:54
レンジで加熱したシュウマイを取り出し、タレを付けて完成。
🕒 08:30