ロバート馬場さん考案、ご飯が秒でなくなる「沼チキン」。鶏もも肉を焼き、長ネギたっぷりの特製ダレで絡めた、やみつきになるレシピです。タレにはポン酢、オイスターソース、輪切り唐辛子を使用。冷めても美味しく、お弁当にも最適。ニンニクや生姜を加えても美味しくなります。
今回はモッツァレラと薬味を使ったカルパッチョをご紹介します。洋と和のものを合わせる時にバターやオリーブ油などの油が中和してくれます。薬味ミックスは麺類にいれたり、揚げ物にかけたり、炒め物にまぜたり、いろいろ使えるので、薬味がお好きな方はぜひ作ってみてください！
タサン志麻さんとリズさんのコラボ！サクサクのパイ生地としっとり煮たりんごが絶妙な、可愛らしいりんごのタルトのレシピです。りんごはシロップで煮ることで風味豊かに。飾り付けにマーブルチョコを使えば、子供も喜ぶキュートな見た目に仕上がります。
ブラジル発祥の国民的おやつ、プヂン。練乳の濃厚な甘さと、とろけるような口どけが絶品です。日本の練乳でも美味しく作れるように、生クリームを加えてコクをプラス。レンジで簡単にカラメルを作る方法もご紹介。手土産にもぴったりの、夢のようなスイーツをぜひお試しください。
パスタ1つでできる、具材はネギのみの「中華風ペペロンチーノ」のレシピです。ニンニク、生姜、オイスターソース、醤油をベースにした甘じょっぱい味付けが、パスタと絡み合い絶妙な美味しさを生み出します。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。
フライパンで手軽に作れる、サクサク食感のホットサンドです。はちみつとマスタード、マヨネーズを合わせた特製ソースが食パンの甘みとチーズのコクを引き立てます。ハムの代わりにベーコンやトマト、レタスなどお好みの具材でアレンジ可能。忙しい朝でも約10分で完成するので、手軽に楽しみたい日におすすめです。
今回のレシピは、正月太りを解消したい方、体の中から温めたい方にぴったりな魔法のスープです。ポイントは、えのきを袋に入れて叩くこと。これだけで脂肪燃焼を助ける成分が溢れ出し、片栗粉なしでトロトロになります。洗い物も最小限なので、ぜひお試しください。
鶏むね肉を使った、特製味噌ダレが決め手の味噌カツ丼です。味噌、ケチャップ、酒、砂糖、豆乳を合わせた特製味噌ダレは、豆乳でまろやかに仕上げ、ケチャップの酸味とのバランスが絶妙です。揚げたてのサクサクカツとご飯、千切りキャベツにたっぷりかけてお召し上がりください。お惣菜のカツを使っても美味しく作れます。
George ジョージ吉田さんとマサさんが、日本の食材を使って「Vベース」と題した料理を、シニパテ氏と共に作り上げる様子を収めた動画です。普段は交わることのない3人が、互いの個性を活かしながら、家庭ではなかなか作れない本格的な料理に挑戦します。見た目も華やかな一品は、特別な日のおもてなしにもぴったりです。
沖縄のタコライスといえば「キンタコ（キングタコス）」！あの爆盛りが最高に美味しいですが、今回は給食の現場で作られている「給食風タコライス」をご紹介します。本場のタコライスとの大きな違いは、お肉の中に野菜をたっぷり混ぜ込むことと、レタスではなく「ボイルキャベツ」を使うこと。野菜の甘みが加わってマイルドになるので、子どもたちがパクパク食べてくれる大人気メニューです。本レシピでは、材料と調味料を明確にし、調理のポイントを分かりやすく解説。さらに、幼児食への取り分け方まで網羅しています。