豆板醤と花椒で本格的な痺れと辛さを再現した麻辣湯。豚バラ肉の旨味と鶏ガラスープのコクが溶け出し、豆乳でまろやかさをプラス。仕上げにラー油をかければ、お店に負けない絶品スープが完成。春雨、魚肉ソーセージ、キクラゲなど、お好みの具材でアレンジも自在。15分以内で完成する本格麻辣湯をぜひお試しください。
厚揚げ豆腐と豚モモスライス肉で、ジューシーなのにヘルシーなボリューム満点のおかず「厚揚げ野郎」のレシピです。居酒屋で人気のメニューがおうちで楽しめ、お酒のおつまみにもお弁当にも最適。基本3つの食材で作れ、冷凍保存も可能。奇跡のヤバだれと呼ばれる自家製ダレが、厚揚げと豚肉の旨味をさらに引き立てます。えのきやチーズなどのアレンジも紹介。
ココアだけで作る、小麦粉不使用のレンジで簡単チョコケーキ。卵1個とミルクココア大さじ1.5で、ふわふわ濃厚な仕上がり。1人前を手軽に作れる食べきりサイズです。グルテンフリーなので、小麦アレルギーの方にもおすすめです。
5年前の動画で評判の良かった「万能ネギ辛子」を、見やすくリニューアルして再編集しました。長ネギ3本とシンプルな調味料で作る、万能調味料です。ご飯や麺類、豆腐など、様々な料理に合います。旨味アップのために味の素を追加し、より美味しくなりました。アレンジ次第でさらに広がる、万能ネギ辛子の作り方をぜひお試しください。
寒い季節にぴったりな、包丁いらずで簡単に作れる「じゃがいものミルクスープ」をご紹介します。じゃがいもの美味しさが200％引き出される、シンプルながらも絶品の一品です。電子レンジでも鍋でも作れるので、シーンに合わせてお試しください。隠し味のケチャップが味のアクセントになり、見た目も可愛らしく仕上がります。
今回は、クレイトンベイホテルの高橋料理長に教わる海軍チキンカレー。117年前の日本初のカレー粉「蜂カレー」を使用し、揚げネギ、チャツネ、ココナッツミルクでコクをプラス。生玉ねぎと紅生姜の薬味が絶妙なアクセント。ご家庭で本格的な味をぜひ。
コウケンテツさん流、焼きほうれん草のナムル。ごま油で香ばしく焼き上げたほうれん草に、醤油とたっぷりのごまを絡めた絶品副菜です。根元の甘み、茎の食感、葉先の風味、それぞれの違いを楽しめます。お弁当やおつまみにも最適！
冷やし中華のタレを活用した、リュウジさん考案の簡単ラーメンサラダ。市販のタレにレタス、ツナ、マヨネーズを和えるだけで完成する、お手軽おつまみレシピです。隠し味のごま油が食欲をそそり、手抜きに見えない本格的な味わいに仕上がります。
吉野家のまぜそばを料理研究家リュウジが再現！魚介の旨味とニンニクが効いたタレにラー油とネギの風味が絶妙。紅しょうがを添えればさらに美味しくなります。太麺で再現すれば、店舗で味わうような本格的な一杯をご自宅で。
大根1/2本だけで作れる、簡単なのに驚くほど美味しい味噌煮大根。レンジ加熱で下茹で不要、短時間で味が染み込む時短レシピです。赤味噌のコクと甘みが大根に絡み、体の中から温まります。隠し味にすりごまを加えて風味豊かに。ご飯のおかずやお酒のおつまみに最適な一品です。