冷凍のサバを劇的に美味しくする解凍方法の裏技と、絶対に失敗しない究極のさばの味噌煮を紹介します。ブライン液に漬け込んで解凍することで、冷凍サバ特有の臭みをなくし、ふっくらとした身に仕上がります。フライパン一つで手軽に作れる、ご飯にもお酒にも合う絶品さばの味噌煮です。
絹ごし豆腐と米粉で作る、混ぜるだけで簡単なちぎりパンのご紹介です。米粉の種類によって仕上がりが変わるため、サラサラになる米粉を選ぶのがポイント。発酵の目安は時間ではなく、生地が1.5倍に膨らむまで。オーブンを使わず、フライパンひとつで手軽に作れるので、ぜひお試しください。
だれウマ流、時間をかけずに脂肪を燃やす激痩せオーバーナイトオーツ。バナナと無脂肪ヨーグルトでオートミール特有の臭みを抑制。蜂蜜で甘みを加え、チョコレートプロテインで風味とタンパク質をプラス。低GI食品で腹持ちも良く、ダイエット中にもおすすめ。
香ばしい皮とジューシーな肉がたまらない！骨付き鶏の照り焼きレシピ。醤油、酒、みりん、砂糖で作る甘辛いタレが絶品。弱火でじっくり焼き、最後にタレを絡めて香ばしさをプラス。ご飯が進む一品です。
じゃがいも4個（約650g）を使った、マックのハッシュポテトにも負けない一口クリスピーハッシュポテトのレシピです。大量に冷凍ストックしておけば、食べたい時に焼くだけで超クリスピーなポテトが楽しめます。片栗粉、塩、ブラックペッパー、コンソメで味付けし、細く巻いて冷凍保存。食べたい時にカットして米油で揚げ焼きすれば、サクサクで胃もたれしない、無限に食べられる美味しさです。自分で作ることで食費節約にもなり、お子さんのおやつや、お酒のおつまみにも最適です。
なめこの旨味を最大限に引き出す、簡単でヘルシーな作り置き常備菜「無限なめこ醤油漬け」のレシピです。醤油、酒、みりん、酢、かつお節を使った万能調味料で煮込むことで、なめこ本来のシャキッ、プリッ、ツルンとした食感と豊かな風味が際立ちます。そのままはもちろん、大根おろしや豆腐、そば、うどんなど、様々な料理にアレンジ可能。低カロリーで食物繊維も豊富なので、ダイエットや腸内環境改善にもおすすめです。
板前が教える、大根おろしをたっぷりとかけた「みぞれカツ」の作り方。豚ロース肉の間に大葉と梅干しを挟み込み、ジューシーに揚げたカツに、さっぱりとした大根おろしとポン酢醤油が絶妙にマッチ。受験シーズンにぴったりな「勝つ」ための縁起の良い一品です。普段使いの野菜も彩り豊かに添え、食卓を華やかに彩ります。
ふわふわ卵と豚バラ、ネギの旨味、そしてジャンローボー（漬物）の食感が絶妙に絡み合う、ご飯が進む一品。花椒と唐辛子の香りが食欲をそそり、さっぱりとした中にもコクが感じられます。卵に味を染み込ませ、ネギの風味と花椒、唐辛子の美味しさが一体となった、脇屋友詞さん考案の絶品炒め物です。
フレンチシェフGeorgeジョージ吉田氏が、野菜を主役に据えた「圧倒的に旨い 野菜のごちそう」を出版。本書では、野菜の概念を覆すような、ご馳走感あふれる傑作レシピが多数収録されています。野菜本来の旨味を閉じ込める「塊で焼く」といったテクニックや、丁寧な解説で、新しい野菜の美味しさに出会える一冊です。5つのテーマで構成され、新規レシピも豊富。普段野菜をあまり摂取しない方にもおすすめです。
焼きそば麺2玉を使い、水、焼きそばの粉、オイスターソース、食べるラー油、ごま油で作る「けんます式超簡単濃厚そば」。電子レンジで5分加熱するだけで、具材なしでも濃厚な味わいが楽しめる、時短・簡単レシピです。お好みでブラックペッパー、七味、お酢、マヨネーズを加えてアレンジも可能です。