はるあん流、衣ザクザク！ピリ辛味がたまらない韓国風フライドチキン。隠し味はヨーグルト！鶏肉を柔らかくジューシーに仕上げます。ポイントは、下味をしっかり染み込ませ、衣をたっぷりつけること。揚げたてにハチミツをかけても絶品！ビールのお供にも最適な、やみつきになる一品です。
しっとり柔らかい「低温調理チャーシュー」の作り方をご紹介します。低温調理器を使用し、豚肩ロースを63℃で4時間じっくり調理することで、中心までしっかりと火を通しながらも、驚くほどジューシーで柔らかなレアチャーシューが完成します。濃口醤油とみりん風調味料のシンプルな味付けで、豚肉本来の旨味を引き出しました。調理後は氷水でしっかり冷やし、水気を拭き取ってからカットすれば、本格的なチャーシューをご家庭で楽しめます。
材料はたったの4つ！インスタントコーヒーのコクと牛乳のまろやかさが絶妙な、火を使わない簡単カフェオレプリンのレシピです。ゼラチンでプルプル食感に仕上げ、冷蔵庫で冷やし固めるだけ♪お好みでホイップクリームを添えて、喫茶店風の懐かしい味わいを楽しんでください。
はるあんさん流、簡単ほったらかしパンでとある日の朝食を。外はカリッと、中はもっちり。オレンジとパクチーサラダを添えて、爽やかな朝にぴったりの献立です。焼き立てパンにカルピスバターを塗って頬張れば、至福のひととき。淹れたてコーヒーと共にどうぞ。
煮干しの旨味が凝縮！タコとレモンの絶品パスタ。隠し味は煮干し。レモンの風味でさっぱりと頂けます。お好みでニンニクや煮干しを増やすのもオススメ。馬場ごはん特製和風パスタを是非お試しください。
鶏むね肉を使い、長芋のすりおろしでふわふわに仕上げる甘辛つくねのレシピです。ポリ袋一つで簡単に作れ、豆板醤が味のアクセント。晩ご飯のおかずやお弁当にぴったり。もっちりとした食感が楽しめます。
フライパンひとつで、鶏むね肉1キロを一度に作れる作り置きサラダチキンのレシピ。市販品よりもしっかりとした食感で、肉を食べている満足感があります。日本酒とレモン果汁をベースにした調味液に漬け込み、旨味をプラスすることで、しっとりジューシーで美味しいサラダチキンに仕上がります。冷凍保存と解凍方法も紹介。
材料たった5つ！こねずに作れる魔法の食パン。あっさりとした味わいと、ふんわりもっちり食感が魅力です。レンジ発酵で時短も可能。焼き立てはふわふわ、冷めるとしっとり。手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめます。朝食やおやつに、ぜひお試しください♪
鶏むね肉が大変身！下味冷凍で時短も可能。塩唐揚げは、かどやの純正ごま油で風味豊かに。韓国風甘辛炒めは、濃口ごま油でガツンと風味を効かせます。トマトわさび和えは、わさびとポン酢の風味でさっぱりと。炊き込みご飯は大葉の香りがアクセント。ぜひお試しください。
ロバート馬場さん考案、麩を使ったヘルシーな「麩レンチトースト」。卵と砂糖を混ぜてから牛乳を加えるのがダマにならないコツ。バターで焼き上げ、ハチミツをかければ完成。外はカリカリ、中はぷるふわの新食感。朝食、おやつ、夜食にも最適な簡単スイーツです。