野永喜三夫シェフが伝授する、鶏そぼろ丼のレシピ。包丁もボウルも使わずフライパン一つで絶品のそぼろと炒り卵が作れます。冷たいひき肉から混ぜる秘訣や、火加減のポイントで、今までにない柔らかな食感と奥深い味わいをぜひご家庭で。
油で揚げずに、鶏むね肉とお豆腐で作るヘルシーなチキンナゲットのレシピ。フードプロセッサーを使わずに包丁やハサミで鶏むね肉を細かく切る方法や、スプーン2本で成形する裏技も紹介。外はカリッと、中はふっくらジューシーな食感が楽しめます。ケチャップやマスタード、ソースなどお好みのディップでどうぞ。
白菜と鶏むね肉をとろとろに煮込んだ、心温まる一品。ごぼうの香りが食欲をそそります。鶏むね肉は片栗粉でコーティングすることで、ふわふわの食感に。白だしの優しい味わいで、体も温まる、寒い日にぴったりのレシピです。
ロバート馬場ちゃんねる。今回はキムチ餅鍋をご紹介。豚バラとキムチを炒めて旨味を凝縮。隠し味は意外にも納豆！発酵食品同士の相乗効果でコクが深まります。仕上げにサトウの切り餅をトッピング。相性抜群の組み合わせで、体も心も温まる一杯をぜひお試しください。
材料2つで、外はザクザク、中はホクホクの最強絶品さつまいもチップスが作れます。スライサーを使わず、0.5cm幅に輪切りにすることで、さつまいもの甘みとホクホク感を最大限に引き出します。冷たい油から弱火でじっくり揚げて、中まで火を通してから中火で表面をカリッとさせるのが最大のポイントです。焦げ付かせても中はホクホクなので、失敗しても大丈夫。熱いうちに無塩バターを絡めれば、さらに風味豊かに仕上がります。
料理研究家の「だれウマ」です。今回は、仕込み時間約3分で、材料をすべて炊飯器に入れて炊くだけで完成する「鮭明太ピラフ」をご紹介します。炊飯器で炊くにも関わらず、驚くほどパラパラに仕上がるのが特徴です。バターとマヨネーズがお米一粒一粒にコーティングされ、風味豊かに仕上がります。鮭の旨味と明太子のピリッとした辛味が絶妙にマッチし、まさにとっておきの一品です。ぜひお試しください。
ホットケーキMIXとかぼちゃを使った簡単ケーキ。炊飯器で手軽に作れます。バニラエッセンスと蜂蜜で風味付け。切って混ぜて炊飯器に入れるだけ！
牛肉、しらたき、野菜を炒め、特製ニンニク醤油タレで仕上げた、馬場秘伝のしらたきチャプチェ。隠し味の砂糖で脱水したしらたきが、旨味を吸い込み絶品。焼肉のタレでも簡単に作れます。
サトウの切り餅を使った3種のもちもちランチ。パリッとスリットで手軽に調理！明太お餅パンは、明太子の塩気とお餅の甘みが絶妙。じゃがいもクリームスープは、牛乳とチーズで濃厚な味わいに。柿とレタスのサラダは、隠し味のオリーブオイルが味の決め手。 तीनोंレシピ में、お餅の新しい魅力を発見できます。
大学芋の試行錯誤から生まれた、外はザクザク、中はホクホクの食感がたまらない「無限ポテト」。バターと昆布茶のシンプルな味付けで、無限に食べ進めてしまう美味しさです。じゃがいもを常温の油から弱火でじっくり揚げ、最後に中火でカリッと仕上げるのが最大のポイント。この調理法で、じゃがいもの甘みと食感を最大限に引き出します。