鍋の素を使わずに、鶏肉の旨味と香ばしいネギ油が決め手の「やばい鶏塩鍋」をご紹介します。弱火でじっくり炒めたネギとニンニクの旨みが溶け出したスープは絶品。鶏肉は片栗粉をまぶして茹でることで、驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。白だしと鶏ガラスープの素、お好みで柚子胡椒を加えた特製スープは、ご飯にもビールにもぴったり！
包丁を使わず、エリンギを裂くだけで驚くほどザクザク食感に仕上がる「無限エリンギ」のレシピ。エリンギの旨味が凝縮され、噛むほどに味わい深くなります。片栗粉と塩をまぶして、冷たい油から弱火でじっくり揚げるのがカリッと仕上げるポイント。お好みでブラックペッパーやマヨネーズをトッピングしても◎。おつまみにも最適です。
手作りポン酢で冬の鍋をさらに美味しく！かぼす(ゆず)とレモン汁をベースに、醤油、みりん、昆布、かつお節を加えて風味豊かに仕上げます。多めに作って3週間保存可能。出汁がなじむまで2日以上置くのがおすすめです。いつもの鍋が格段に美味しくなる、とっておきのレシピです。
鶏もも肉と鶏レバーを使った、コスパ抜群のすき焼き鍋のレシピです。鶏肉から出る旨味と、レバーのコクが合わさった、深みのある味わいが楽しめます。特に鶏レバーを柔らかく仕上げる裏技は必見！手軽に作れて、お財布にも優しい、絶品すき焼き鍋です。
包丁も包丁も使わず、餃子の皮で包む工程も不要な「やばい餃子」のレシピ。豚ミンチ、もやし、キムチ、ニラを調味料と混ぜ合わせ、餃子の皮に細長く盛り付けて半分に折りたたむだけで完成。もやしの水分が肉汁あふれるジューシーな仕上がりを実現します。羽根つきのパリッとした食感も楽しめる、ズボラで美味しい新感覚餃子です。
馬場ごはんのミートソースパスタは、えのきで旨味とボリュームをUP！野菜ジュースで手軽に野菜の風味をプラス。隠し味のコンソメとウスターソースが味の決め手。お肉ゴロゴロ、太麺パスタとの相性も抜群。ぜひお試しください！
野永喜三夫シェフが伝授する、鶏そぼろ丼のレシピ。包丁もボウルも使わずフライパン一つで絶品のそぼろと炒り卵が作れます。冷たいひき肉から混ぜる秘訣や、火加減のポイントで、今までにない柔らかな食感と奥深い味わいをぜひご家庭で。
油で揚げずに、鶏むね肉とお豆腐で作るヘルシーなチキンナゲットのレシピ。フードプロセッサーを使わずに包丁やハサミで鶏むね肉を細かく切る方法や、スプーン2本で成形する裏技も紹介。外はカリッと、中はふっくらジューシーな食感が楽しめます。ケチャップやマスタード、ソースなどお好みのディップでどうぞ。
白菜と鶏むね肉をとろとろに煮込んだ、心温まる一品。ごぼうの香りが食欲をそそります。鶏むね肉は片栗粉でコーティングすることで、ふわふわの食感に。白だしの優しい味わいで、体も温まる、寒い日にぴったりのレシピです。
ロバート馬場ちゃんねる。今回はキムチ餅鍋をご紹介。豚バラとキムチを炒めて旨味を凝縮。隠し味は意外にも納豆！発酵食品同士の相乗効果でコクが深まります。仕上げにサトウの切り餅をトッピング。相性抜群の組み合わせで、体も心も温まる一杯をぜひお試しください。