名店中村シェフのレシピ本から「時短ルーローハン」に挑戦。プロの料理人の視点でレシピを紐解き、材料や分量はそのままに、短時間で美味しいルーローハンを作る工夫を検証します。豚肉のとろっとした食感をナスで表現するユニークなアプローチや、タレに紹興酒、醤油、みりんを使い、生姜、八角、唐辛子で香りを引き出すのがポイント。ナスと豚肉の食感、ネギのシャキシャキ感、ザーサイのアクセントが絶妙な、ご飯が進む一品です。
長芋を醤油、酒、みりん、ナンプラー、あごだし、砂糖、酢、豆板醤、生姜、にんにくなどで作った特製タレに漬け込むだけの簡単レシピ。焼肉や唐揚げに負けないご飯泥棒な美味しさで、食物繊維や美肌効果も期待できるヘルシーな一品です。そうめんやお蕎麦との相性も抜群で、おつまみにも最適。夏バテ気味の時でも食欲をそそります。
大さじ2の油で揚げずに作れる、だれウマさん特製の悶絶ささみカツ！ジューシーなウィンナーとチーズ、爽やかな大葉の組み合わせが絶妙。隠し味の焼肉のタレが食欲をそそります。エバラ 焼肉のたれ 中辛を使うのがポイント。お弁当にもぴったりの、見た目も可愛い一品です。
トマトの低カロリー・高栄養価を活かした、簡単で美味しい中華風スープです。ふわとろ卵とトマトの酸味が絶妙で、ダイエット中の方や美容を気にする方にもぴったり。脂肪燃焼を助け、便秘解消効果も期待できます。サンラータン風で、ご飯や麺類にかけても美味しくいただけます。
フレッシュトマトを主役に、マリネの技術を駆使した感動的なトマトパスタのレシピです。どんなトマトでも美味しく仕上がるこの手法は、あなたのレパートリーに加わること間違いなし。ニンニクとバジルの茎の香りを丁寧に引き出し、滑らかなソースに仕上げることで、トマト本来の旨味を最大限に引き出します。シンプルながらも奥深い、イタリアを代表する一皿をご家庭で再現しましょう。
油揚げと玉ねぎだけで作る、簡単で美味しい「油揚げの生姜焼き」のレシピです。お肉のような満足感があり、甘辛い味が口いっぱいに広がります。作り置きも可能で、ご飯のお供や麺類、お弁当にもぴったり。食べ方のバリエーションも豊富で、どんなシーンでも活躍します。手軽に作れて栄養満点なので、ぜひレパートリーに加えてみてください。
炊飯器を使って、たった1日で完成する梅シロップのレシピです。アク抜きをしっかり行い、食べやすいように工夫しました。梅ジャムも同時に作れるので、ぜひ試してみてください。※炊飯器の材質によっては、使用できない場合があります。
切り干し大根を煮るのではなく、マヨネーズとごま、醤油、砂糖で和える簡単サラダ風レシピ。きゅうりと人参のシャキシャキ食感と、切り干し大根のコリコリとした食感が絶妙にマッチします。隠し味の砂糖が味に深みを与え、子供から大人まで楽しめる一品です。作り置きも可能で、お弁当のおかずやおつまみにも最適です。
だれウマさんの激痩せ冷凍弁当！今回はパスタを使用し、高タンパク・低脂質・低カロリーを実現。パスタは水に浸けて冷凍することで、プリッとした食感に。トマトソースは鶏もも肉と香味野菜を煮込み、オレガノで本格的な風味をプラス。リコピンで代謝UPも期待できる、美味しく痩せられる絶品レシピです。
試行錯誤の末に完成した、キュウリの「ぱりぽりキューちゃん漬け」のレシピです。漬ける前のひと手間が、驚くほど弾力のある食感を生み出します。調味料にはナンプラーを隠し味に使い、旨味たっぷりの仕上がり。ご飯泥棒になること間違いなしの、自信作です。