夏にぴったりの「きゅうりのわさび漬け」のレシピ。仕込み時間わずか2分で、冷蔵庫で半日から1日寝かせるだけで完成します。わさびと昆布茶の組み合わせが、きゅうりに深い旨味と爽やかな風味をもたらし、絶妙な塩加減で箸が止まらなくなる美味しさです。ビールのお供にも、ご飯のおかずにも最適です。
料理研究家の「だれウマ」さんが、定番料理を一番美味しく作る「極みシリーズ」から、夏の定番・ナスを使った「極み茄子の煮浸し」を紹介。油で揚げずにフライパンで調理できる、だしが効いたとろとろ食感がたまらない一品です。材料はナス、生姜、鰹節、水、醤油、酒、みりん、砂糖、昆布茶とシンプル。昆布茶でうま味の相乗効果を出し、生姜のすりおろしで風味豊かに仕上げます。ナスのヘタは栄養が詰まっているため切り落とさず、隠し包丁を入れることでだし汁が染み込みやすくなり、とろっとした食感を生み出します。粗熱を取って冷蔵庫で一晩寝かせることで、味がしっかり染み込み、格別な美味しさになります。
お友達をもてなす準備風景をお届け！今回はリクエストのチーズケーキ作りに挑戦。発酵バターの香りが食欲をそそります。水出しコーヒーや、ホワイトバルサミコ酢を使ったドリンクも。手作り料理を振る舞い、楽しいひとときを過ごしましょう♪
ロバート馬場さん直伝、夏にぴったりの無限きゅうり！きゅうりの下処理でえぐみを抜き、パリポリ食感に。熱いつけ汁で一気に味を染み込ませるのがポイント。隠し味の鶏ガラスープとごま油、ピリ辛一味で、箸が止まらない絶品浅漬けに。お好みで蛇腹切りもおすすめです。
いつもの焼きそばが絶品に変わる！マルちゃん焼きそば２袋を使った簡単アレンジレシピ。隠し味にお茶を加え、牛脂で炒めれば香ばしさもアップ。屋台の味を家庭で手軽に再現できます。
冷水と調味料を混ぜるだけの簡単調理！包丁・まな板・火を使わない「冷やし塩そうめん」は、暑くて食欲がない日でもさっぱりと食べられる逸品です。鶏ガラスープの素をベースに、削り粉と白だしで旨味をプラス。柚子胡椒のピリッとした辛さがアクセントになり、食欲をそそります。トッピング次第でアレンジも自在。ぜひお試しください。
定番のハムエッグを「だれウマ」流にアレンジ！ごま油とニンニクの香り、バターのコクが食欲をそそる「極ハムエッグ丼」。たった5分で作れるのに、朝食にも夜食にも最適な、満足感満点の一品です。半熟の黄身と甘辛いタレがご飯に絶妙に絡み、つい食べすぎてしまうこと間違いなしです。
馬場ごはん人気シリーズ！エノキのカリカリ焼きは、割いて振って焼くだけの簡単おつまみ。ニンニクと醤油の香ばしい風味に、カリカリ食感がたまらない。オリーブオイルで焼き上げ、仕上げにチーズをトッピングすれば、さらにコク深い味わいに。ぜひお試しください！
サラヤ株式会社提供の『痩せチーズケーキ』は、クリームチーズ、無脂肪ヨーグルト、卵、ラカントSの4つの材料で作る、低カロリー・低糖質なヘルシースイーツです。生クリームの代わりに無脂肪ヨーグルトを使用し、砂糖の代わりにカロリーゼロ・糖類ゼロの天然甘味料ラカントSを使うことで、一般的なチーズケーキの約3分の1のカロリー、糖質量も大幅にカット。濃厚でコクがありながらも後味すっきりで、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる究極の逸品です。
夏に嬉しい！くまの限界食堂特製「塩ゴーヤそうめん」。ゴーヤの苦味とミョウガの爽やかさが絶妙。白だしとごま油の風味で食欲をそそります。花山椒で風味を足すのもオススメ。暑い日にぴったりの簡単レシピです。