鶏肉の旨味を最大限に引き出す「塩」と「ごま油」のシンプルな組み合わせで、皮はパリパリ、中はふっくらジューシーに仕上がる「極チキンステーキ」のレシピです。下味をしっかりつけることで、驚くほど柔らかく、ジューシーに仕上がります。さらに、鶏肉から出た旨みたっぷりの肉汁で作る「ごま油と柚子胡椒のソース」を絡めれば、さらに美味しさアップ。おもてなしにもぴったりの一品です。
はるあん流、絶品ほったらかし豚キムチ！豚肉をキムチと漬け込むことで、お肉が柔らかく、味が染み込みます。ポイントは、あえて余計な調味料を加えず、キムチ本来の風味を最大限に活かすこと。隠し味のにんにくとごま油が食欲をそそります。ご飯のお供やおつまみに最適な、簡単でやみつきになるレシピです。
スキッピーのピーナッツバターを使った夏にぴったりのランチ！ラムレーズンピーナッツアイスは大人な味わい。ミョウガとトマトのピーナッツ和えは、意外な組み合わせがクセになる美味しさ。冷しゃぶそうめんは、砂糖を加えたお湯でしゃぶしゃぶすることで柔らかく仕上がります。大葉とカイワレを添えて、さっぱりとどうぞ。
料理研究家「だれウマ」がお届けする、夏にぴったりの「極みトマトマリネ」のレシピ。切って漬けるだけで、驚くほど美味しいトマトマリネが完成します。昆布茶と蜂蜜が味の決め手となり、トマトの甘みと旨味を最大限に引き出します。そのままはもちろん、そうめんやパスタ、トーストに乗せても絶品です。この夏、罪悪感なく楽しめる、ぜひ試したい一品です。
豚こま肉と夏野菜の旨味が凝縮！ケチャップとウスターソースのコクがたまらない「洋食屋炒め」。ニンニクと生姜の風味も食欲をそそる、ご飯が進む一品です。ズッキーニとしめじの食感も楽しい。
夏の定番、焼きナス！香ばしい皮ととろける果肉がたまらない一品。丸ごと焼くことで甘みが増し、素材本来の美味しさを堪能できます。大根おろし、生姜、みょうが、大葉の香味野菜を添え、めんつゆでさっぱりと召し上がれ。仕上げにオリーブオイルをかければ、コクがプラスされて風味もアップ！
夏にぴったりの冷やし味噌そうめんをご紹介。担々麺風の濃厚なスープは、ごまドレッシングで手軽に再現。豆乳と数種類の調味料を合わせるだけで、ラーメン屋顔負けの味わいに。わずか5分で完成する、暑い日にぴったりの絶品ズボラ飯です。
和牛と香味野菜の旨味が溶け込んだ、あっさりしながらもコクのある絶品スープです。牛肉の旨味を引き出すため、国産の場合は生姜を入れずに煮込むのがポイント。仕上げにキムチと半熟茹で卵を添えてどうぞ。ご飯との相性抜群です。
フライパン一つで、包丁もまな板も使わず3分で作れる「限界天津飯」。卵はふわふわ、餡は絶妙な味わいの、まさに天津飯革命とも言えるレシピです。片栗粉を冷たい調味料に混ぜてから加熱することで、ダマにならずきれいな餡に仕上がります。卵も餡の中で加熱することで、雲のようにふわふわとろとろの食感に。究極の時短・節約レシピです。
鶏ささみを紅生姜で彩る！ふっくらジューシーな『べに揚げ』。特製衣の香りと食感が食欲をそそる、子供から大人まで楽しめる一品。みりんの甘みと紅生姜の風味が絶妙なバランスを生み出します。