市場で輝いていた旬の小イワシをふんだんに使い、絶品の海苔巻きと握り寿司を作るレシピ。新鮮なイワシの下処理から、風味豊かな薬味との組み合わせ、梅酢を使った酢飯の作り方まで、プロの技が光る一品。この時期だけの特別な美味しさを堪能できます。
Georgeジョージ吉田さんによる「【シェフの作り置き3品】ひと手間でレストラン級に。秋のごちそうストック」は、秋の味覚を存分に楽しめる3つの作り置きレシピを紹介する動画です。電気圧力鍋を使った「スペアリブと大根の赤ワイン煮込み」は、赤ワインのコクと黒胡椒のアクセントが食欲をそそります。さつまいも、玉ねぎ、人参などを使い、ローズマリーとカレー粉で風味豊かに仕上げた「さつまいものペイザンヌ」は、野菜本来の甘みとハーブの香りが絶妙な一品。さらに、鶏もも肉のソテーとかぼちゃのヴルーテは、シナモンとかぼちゃの優しい甘みが鶏肉の旨味を引き立てます。動画では、効率的な調理の段取りや、キュキュット CLEAR泡スプレーを使った洗い物の時短テクニックも紹介されており、忙しい日々でも美味しい手作り料理を楽しみたい方にぴったりの内容です。
サッポロ一番塩ラーメンを冷やして食べる最強アレンジ！魚粉と白だしで魚介の旨味を加え、お酢とすだちで後味さっぱり。白髪ねぎのシャキシャキ感とごま油の風味も絶妙。暑い夏でも食欲そそる一杯です。隠し味の砂糖ひとつまみで味が引き締まります。7分で完成するお手軽さも魅力！
暑い日に最適！10分で完成、ナス素麺レシピ。味噌と薬味でさっぱり、しっかり味。大葉の風味とピリ辛が食欲をそそります。素麺つゆは2倍に薄めて、出汁と醤油の香りを引き立てるのがポイント。
アンチョビ、ケッパー、松の実を加えたシチリアスタイルでパスタと合わせてみました🇮🇹それぞれの素材のコクと香りが重なり合い、奥行きのある一皿に仕上がっています🍝シンプルながらも満足感のある味わいなのでぜひ作ってみてくださいね🍆✨
きゅうりとキクラゲの、食感にこだわった中華風サラダ。きゅうりを一度茹でることで、驚くほどパリパリとした食感に仕上がります。キクラゲのコリコリとした食感とのコントラストも楽しめます。調味料は醤油、お酢、砂糖、ごま油、唐辛子とシンプルながら、生姜の風味と甘酢のバランスが絶妙です。一晩置くことで味がしっかりと染み込み、さらに美味しくいただけます。ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりな一品です。
今回は超旨いのにお腹いっぱい食べても太らない！ダイエットにも健康にも良い！『ヤバい痩せ大葉豆腐焼き』を作りました。味にコクもあるんだけどポン酢の酸味大葉が効いててさっぱりあっさり食べれて夏の食欲がない日でもパクパク食べれちゃう料理になってます。塩分も糖分もかなり控えめなのにダイエット料理にある物足りなさがなく、食べてもらった友人にも超大好評です。是非、今晩のおかずやおつまみのもう一品に作ってみて下さい。
キリッと冷やした白ワインによく合う、我が家で人気のカルパッチョです。暑い日にもさっぱりと美味しくいただけるサラダ仕立てのプロのレシピをご紹介します。
【すげえ美味いカンパチのカルパッチョ】
材料：
* カンパチ切り身（刺身用） 350g
* 塩 大さじ1
* 砂糖 小さじ1
* 水 300ml
* 氷 100g
* ルッコラ 適量
* かいわれ大根 適量
* ミニトマト 1個
（野菜はベビーリーフやスプラウトなど、お好みの野菜で構いません）
◆奇跡のヤバドレ
* 塩 小さじ1/2
* 胡椒 少々
* りんご酢 大さじ2
* エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
* 粒マスタード 小さじ1/2
* 粗挽き胡椒 少々
* 味ぽん 小さじ1/2
※りんご酢の代わりにワインビネガーや普通の酢でも、粒マスタードの代わりに柚子胡椒でも美味しく作れます。
驚きの茹で方で完成する「極みナポリタン」のレシピ。スパゲッティを醤油で茹でることで、ほんのりとした醤油の下味がつき、深い味わいをプラス。ウインナー、玉ねぎ、しめじ、ピーマンなどの具材を、バターと赤ワイン、ケチャップで炒め合わせ、隠し味に少量の砂糖を加えることで、奥深いコクと甘みが引き立ちます。仕上げにバターを絡めることで、より一層風味豊かに仕上がります。
ナスと厚揚げを、シンプルながらも奥深い照り焼き味で仕上げるレシピです。ナスはトロトロ、厚揚げはふんわりとした食感で、口いっぱいに広がる油のコクと照り焼きの甘辛さが絶妙なバランス。お疲れ気味の時でも簡単に作れて、元気が出る一品です。薬味や酸味をプラスしたり、ご飯に乗せて丼にするなど、アレンジも自在。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。