サンマの旨味と香味野菜の香りが食欲をそそる「サンマの香味焼き」のレシピ。フライパン一つで手軽に作れ、大葉やミョウガ、ニンニク、玉ねぎの風味がサンマの脂と相性抜群です。大根おろしとポン酢で作る特製ソースを添えれば、さっぱりといただけます。塩焼きに飽きたらぜひ試したい、ワンランク上のサンマ料理です。
こっタソさんによる、ちくわ餃子のレシピです。ちくわに肉だねを詰めて焼きます。冷凍ストックができるので、食べる時は焼くだけで完成します。
管理栄養士のあおいが、チョコレート不使用の給食風チョコプリンの作り方を紹介。ココアパウダーと牛乳でカルシウムたっぷり。ゼラチンの失敗しない溶かし方や、大量調理のプロの技も伝授。小さめのカップ4個分。忙しい毎日でも手軽に作れる、懐かしの味です。
けんますクッキングさんによる、もち米と鶏もも肉・きのこを使った中華風おこわのレシピです。もち米を2時間浸水させてから具材と炒め合わせ、蒸籠で25分蒸して仕上げます。干し椎茸の戻し汁・オイスターソース・料理酒・醤油・みりんでタレを作ります。
フライパンの中で混ぜるだけの、お手軽チーズナンを紹介しています。難しい工程はチーズを包むくらいで、こねる・発酵させる必要はありません。ベーキングパウダーを使用することで、発酵時間を気にせず、約2時間常温で寝かせるだけで本格的なチーズナンが完成します。インドカレー屋さんのような風味を目指し、試行錯誤の末にたどり着いた、ばくばクックさんこだわりのレシピです。
梨の甘さとフルーツの爽やかさが活きた、板前さん直伝の和風キーマカレー。豚ひき肉を使い、カレー粉とウスターソース、ケチャップ、インスタントコーヒーなどで深みのある味わいに仕上げます。隠し味に梨のすりおろしを加えることで、自然な甘さとさっぱりとした後味を実現。油控えめでヘルシーながらも、奥深いコクとフルーティーな風味が食欲をそそる一品です。手軽に作れて、普段の食卓がワンランクアップすること間違いなし！
夏より甘みが強くジューシーな秋なすを使った、焼くだけの簡単絶品レシピを2品紹介しています。なすのてりやき丼は甘辛いタレが絡んでご飯が進み、なすチリはピリ辛で食欲をそそる一品です。どちらも手軽に作れるので、なすの大量消費にぴったりです。
こっタソさんによる、豚バラきのこチーズのレシピです。豚バラ肉ときのこを重ねてフライパンでほったらかし加熱し、チーズを加えます。旨辛の味付けにチーズがマイルドさを加えます。
株式会社岸本さんの「まるとっと」アジの干物をご紹介。骨まで丸ごと食べられ、カルシウムもたっぷり。臭みがなく、ご飯にもお酒にもよく合います。火を使わずに電子レンジで1分で調理可能。油の乗りが良く旨味も濃いため、大根おろしやレモン、ポン酢でさっぱりといただくのもおすすめです。常温で90日間保存可能で、緊急時の保存食にも最適です。また、スーパーの刺身を劇的に美味しくする方法として、きび砂糖と塩、氷水に漬ける方法も紹介します。
だれウマさんの激痩せシリーズ！今回は、解凍後も卵がふわとろな親子丼冷凍弁当。鶏もも肉と長ネギを、醤油、みりん、砂糖などで煮込み、片栗粉でとろみをプラス。高タンパク、低脂質、低カロリーで、ダイエットや筋肉をつけたい方におすすめ。三つ葉と山椒で上品な風味を。