ちゃらりんこクックさんによる、鶏むね肉と長ねぎ、生姜を使った、ご飯が無限に進む作り置きおかずです。プリプリの鶏むね肉と、香ばしいネギ味噌、生姜の風味が絶妙にマッチ。おにぎりの具やご飯に乗せるだけで、さらに味わいがアップします。冷めても柔らかいので、お弁当にも最適。冷蔵庫で5〜6日保存可能、冷凍もできます。究極のご飯泥棒「味噌だれ」も併せて紹介。
牛肉を特製タレに漬け込み、シャキシャキの豆もやしナムルと合わせた、ボリューム満点のプルコギ丼。ニンニクの香りと甘辛いタレが食欲をそそり、卵黄を絡めればまろやかさもプラス。忙しい日でもパパッと作れる、簡単なのに本格的な味わいの丼ぶりです。
だれウマさんによる、手間をかけずにおでん！隠し味はオイスターソース。手羽先から出る出汁と旨味が染み込み、大根は下茹でなしでも！玉ねぎ天の甘みがポイント。練り物やウィンナーからも良い出汁が出て、奥深い味わい。弱火でじっくり煮込むのがコツ。ビールとの相性も抜群！。
豚バラ肉とニラを使った、10分でできる簡単まぜそばレシピ！醤油、オイスターソース、砂糖で作る特製ダレが麺と具材に絡み、食欲をそそります。豚バラはカリカリに焼き上げ、ニラは香ばしく炒めるのがポイント。ラー油やお酢、ニンニクで味変も楽しめます。
まかないチャレンジがお届けする、ヒラメの捌き方から薄造りまでを丁寧に解説する和食の基本動画です。板前さんらしい本格的な魚のおろし方を、初心者でも分かりやすくレクチャー。捌いたヒラメは、わさび醤油や、すだちを絞って、縁側も堪能。高級感あふれる白身魚の旨味を存分に味わえます。
馬場ごはんさんによる、ガーリックパスタのレシピです。焦がしバターとニンニク・醤油の旨味にソーセージと小松菜を組み合わせた一品で、隠し味のバターでコクを加えています。
タサン志麻さんによる、マッシュルームとインゲンのサラダのレシピです。マッシュルームとインゲンを使い、手作りのドレッシングで仕上げます。
ギャル曽根さんが、安くて美味しい豚こまを使った爆速＆大量消費レシピを2品紹介します。1品目は、本来鶏肉で作るチーズタッカルビを豚こまでアレンジ。玉ねぎやブロッコリーと共に甘辛いタレで炒め、とろけるチーズで仕上げます。2品目は、豚こまを丸めて揚げ焼きにし、自家製香味ダレをかけた油淋鶏風。どちらも手軽に作れて本格的な味わいで、ご飯がすすむこと間違いなしです。ギャル曽根さんこだわりのフライパン鍋も紹介しています。
ちゃらりんこクックさんによる、定食屋時代に月間1,000食売れた、の豚の生姜焼きレシピを紹介しています。豚肩ロース肉ブロックを使用し、酒と味塩コショウ、薄力粉で下味をつけます。玉ねぎ、長ネギ、生姜、ニンニクを炒め、甘みと旨味を引き出したところに、酒、みりん、醤油、きび砂糖、味塩コショウで作った特製ダレを絡ませます。強火で手早く炒めることで、肉は柔らかく、タレは旨味たっぷ。千切りキャベツ、マヨネーズ、レモンを添えて、ご飯やお酒が進む生姜焼きが完成します。
関口絢子さんによる、小松菜と柚子を組み合わせた、混ぜるだけで作れる簡単即席漬けのレシピです。小松菜の豊富なカルシウムや鉄分と、柚子のビタミンCやクエン酸が相乗効果を生み出し、栄養の吸収率を飛躍的に向上させます。さらに、すりごまやサバ缶を加えることで、骨強化にもつながるアレンジレシピも紹介。身近な食材で健康効果を高める、ウェルネスキッチンならではの賢い食の知恵をお届けします。