炊飯器でじゃがいも・にんじん・卵を一度に加熱し、面倒な皮むき作業も省いた超簡単ポテトサラダのレシピ。マヨネーズとソースで味付けし、きゅうりとハムを加えて混ぜるだけで、お店のような絶品ポテサラが完成します。節約にもなるのでぜひお試しください。
なめこはぬめりがあるため、ぬめりを軽く落とし、汚れをきれいにするために洗うのが正解です。ただし、ぬめりは旨味成分でもあるため、栄養素が流れてしまう可能性があります。そのため、さっと洗うのがおすすめです。約3秒流水で流し、ザルにあけて水気を切っておきましょう。なめこの栄養素には、腸内環境を整え、便秘解消、ダイエット、美肌、アンチエイジング、がん予防にも効果が期待できる食物繊維が含まれています。発酵食品である味噌とも相性が良く、豆腐や大根とも合います。今回は、風味とコク、旨味が格別な「やすまるだし」を使用し、シンプルで体が温まる、最高に美味しいなめこのお味噌汁をご紹介します。
砂糖不使用、寒天・ミキサーなしでも作れる「芋ようかん」のレシピです。さつまいもの自然な甘さを活かし、はちみつやラカントなどの甘味料で風味を調整。さつまいもの状態によって硬さが変わるため、茹で具合や甘味料の量で好みの食感に仕上げましょう。ミキサーで滑らかにしたり、裏ごしで仕上げるなど、お好みに合わせてアレンジ可能です。
秋にぴったりの長ナスを使った「茄子味噌チーズ焼き」をご紹介します。とろっとしたナスと、甘辛い味噌だれ、とろけるチーズの組み合わせが絶妙で、おつまみにもおかずにもぴったりです。大葉の香りがアクセントになり、食欲をそそります。調理はフライパンで焼くだけなので、とても簡単！ぜひ試してみてください。
家庭で簡単にプロ級のしっとりパラパラ炒飯を作る秘訣をご紹介！シンプルな材料で、驚くほど美味しい究極の炒飯が完成します。プロの中華料理屋が教える裏技をぜひお試しください。
タサン志麻シェフが、肉じゃがの材料で洋風の蒸し煮を提案。豚バラ肉を白ワインでマリネし、野菜と重ねて煮込むシンプルな調理法。コンソメとバターの風味が食欲をそそり、白ワインの酸味がアクセント。お肉は鶏や牛、野菜はカブや白菜などアレンジも自在。お好みの組み合わせで、ぜひお試しください。
お安く手に入りやすいきのこ類をたっぷり使った、簡単で美味しい常備菜「きのこコンニャクのきんぴら」のレシピです。ごま油の風味とピリ辛の味付けが食欲をそそり、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったり。冷蔵庫で1週間保存可能なので、作り置きにも最適です。きのこ本来の旨味とこんにゃくの食感が絶妙なハーモニーを奏でます。
塩鮭を焼かずに、しっとりふっくら柔らかく仕上げる驚きの方法をご紹介します。50℃のお湯でさっと洗い、料理酒と水で蒸し煮にすることで、鮭本来の旨味を引き出します。臭み消しとアク吸収に大根の皮を活用し、弱火で10分ほど蒸すだけ。この蒸し汁で作る甘だれも絶品です。ご飯のお供、おつまみ、お弁当にぴったりの簡単で新しい鮭レシピです。
秋の味覚、栗ときのこの炊き込みご飯。栗の皮むきが大変ですが、下処理のコツで簡単に！ホタテ缶の旨味と栗の甘みが絶妙な、出汁の効いた本格的な炊き込みご飯の作り方をご紹介します。
タサン志麻さんがリズさんと作る絶品照り焼きチキン。鶏もも肉は皮をパリパリに焼き、身はふっくらジューシーに。ポイントは、鶏肉に重石を乗せて均一に焼き色をつけること。仕上げに、酒、みりん、砂糖、醤油で作る甘辛いタレを絡めて完成。ご飯が進むこと間違いなし！