馬場ごはんさんによる、今回はヘルシーなのにご飯が進みまくる「とろうまネギ豆腐」を紹介。長ネギの甘みとツナの旨味が染み込んだ豆腐にとろ〜りあんが絡み、体も温まるおかず。仕上げのゴマ油で風味もアップ。
タサン志麻さんによる、冷凍の骨付き鶏もも肉を使ったコンフィのレシピです。油をたっぷり使って低温でじっくり加熱する調理法です。時間をかけて作る料理です。
けんますクッキングがお届けする、この冬おすすめの簡単味噌煮込みうどんレシピ。極太うどんを使用し、甜麺醤と味噌を組み合わせた特製ダレが味の決め手。鶏もも肉や白菜、油揚げなどの具材がたっぷり入り、食べ応えも満点。少ない材料で本格的な味わいが楽しめる、リピート必至の逸品です。
ちゃらりんこクックさんによる、大根がとろとろに、サバ缶で身も心もあったまる冬の逸品「とろとろ味しみ大根」のレシピです。やすまるだしを使った奇跡の煮汁が、大根とサバにしっかり染み込み、ご飯にもお酒にも合うおかず。作り置きも可能で、冷蔵で約3日、冷凍で約1ヶ月保存できます。
関口絢子さんによる、白菜を丸ごと使い、栄養価を高める「万能蒸し白菜」の作り方を紹介しています。年末年始の体調管理や、ツナ缶を使った「無限サラダ」、即席みそ汁、豚肉と白菜の卵とじといった簡単アレンジレシピも解説。白菜本来の甘みと栄養を最大限に引き出す、フライパン蒸しのコツと、オイルコーティングによる栄養吸収率アップの秘密にも迫ります。
フライパン1つで手軽に作れる、しっとりジューシーな本格的なローストビーフのレシピです。クリスマスやパーティーのメインディッシュにぴったり。隠し味に玉ねぎとニンニクを使った和風オニオンソースが、お肉の旨味を引き立てます。特別な日にもおすすめです。
タサン志麻さんとリズさんによるいももちのレシピです。電子レンジで加熱したじゃがいもを潰して片栗粉と混ぜ、チーズを包んでフライパンで焼きます。
ジョージ吉田さんによる、フランスの伝統的な鶏肉料理「シャスール風」を紹介しています。キノコ、トマト、白ワイン、フォン・ド・ボーを使ったソースが特徴で、鶏肉の旨味とソースの深みが絶妙に調和します。特別な日や、いつもの料理を格上げしたい時にぴったりです。ペアリングワインとの相性も抜群なので、試。
スーパーの惣菜たこ焼きを牛乳でまろやかにし、ミニトマト、玉ねぎ、ピーマン、とろけるチーズを加えてオーブントースターで焼き上げる、簡単で美味しい「たこ焼きグラタン」のレシピ。レンチン＆トースターで短時間で完成。
フライパン1つで手軽に作れるのに、とろ〜り濃厚でお店のような仕上がり！鶏肉の旨みとホワイトソースのコクが相性抜群で、クリスマスにもぴったりの華やかな一品です。隠し味にウスターソースを加えて、よりまろやかでコクのあるケチャップライスに仕上げます。ホワイトソースはダマにならないよう、薄力粉をふるってから、牛乳を少しずつ加えて丁寧に作ります。