鍋の具材で簡単！白菜、きのこ、ベーコンの旨味が凝縮されたとろとろスープ。炒めることで香りを引き出し、隠し味の味噌がコクをプラス。ご飯や麺にかけても美味しい、寒い日にぴったりの体温まる一品です。
けんますクッキングさんによる、カップ麺（緑のたぬき）を使ったカレー南蛮そばのアレンジレシピです。豚バラ肉・玉ねぎ・バーモントカレーを組み合わせ、そばに絡めます。〆にご飯を加えてカレー雑炊にする食べ方も紹介しています。
バター不要でしっとり仕上がるスポンジを使い、重ねるだけで簡単に作れる華やかなクリスマスケーキ「フルーツスコップケーキ」のレシピです。フルーツたっぷりで見た目も可愛く、準備も手軽なのでパーティーにもおすすめ。スポンジ生地は全卵で泡立て、薄力粉はふるって加え、牛乳と油を加えたら手早く混ぜるのがポイント。焼き上がりは一晩置くとよりしっとり仕上がります。
美痩せする感動のうまさ！砂糖、だしの素、化学調味料を使わない、かつお節と昆布の旨味、ゆずでさっぱりと食べる白菜漬けレシピです。作り置き常備菜、箸休めにぴったりで、年末年始のお正月太り解消にもおすすめです。食物繊維、ミネラル豊富な昆布の栄養もたっぷり摂れます。
ばくばクックさんによる、豆腐と砂糖、卵だけで作る、ほどふわふわでしゅわしゅわなスフレチーズケーキ風ケーキのレシピです。大豆粉で作ったカステラのような風味に、スフレチーズケーキのような食感が楽しめます。オーブン温度は180℃が基本ですが、家庭のオーブンに合わせて調整。
まかないチャレンジさんによる、牛モツと鶏ひき肉で作る団子を加え、野菜と一緒に煮込む大将流もつ鍋。ニンニクのパンチが効いたスープと、具材の旨味が溶け込んだ鍋です。締めのラーメンもおすすめ。ワンパンで手軽に作れる、男塾の先輩のような頼れる味です。
おせち料理の定番であるれんこんの甘酢漬けが、奥薗流なら手間なくすぐに作れて、作り置きおかずとしても活躍します。皮ごと薄切りにしたれんこんを甘酢の中で直接煮ることで、味がしっかり染み込み、シャキシャキとした食感が楽しめます。そのまま食べても美味しいですが、梅干しや唐辛子を加えたり、ちくわやツナと和えたりと、アレンジも自在。パーティーやお弁当にもぴったりの、健康的で美味しい一品です。
シャキシャキ食感がたまらない！醤油、オイスターソース、味噌を隠し味にした特製ダレで炒める、簡単もやし炒め。ご飯にはもちろん、お酒との相性も抜群です。ニラや豚肉を加えてアレンジも楽しめます。
けんますクッキングさんによる、きのこ（しめじ・椎茸・舞茸）と豚こま肉のオイスターソース炒めのレシピです。オイスターソース・醤油・料理酒・砂糖・鷹の爪を合わせたタレで炒めます。
料理研究家ゆかりさんならではの、ケンタッキー風フライドチキンのレシピ。クリスマスやパーティーにぴったりの、衣はザクザク、お肉はジューシーな本格的なチキンです。牛乳に漬け込むことで臭みが取れ、スパイスが馴染みやすくなります。二度付け衣で、お店のような本格的な仕上がりを楽しめます。材料は手軽で、作り方も簡単に仕上がります。