ロバート馬場さんのタンドリーチキンは、ヨーグルトとカレー粉が決め手。鶏もも肉を漬け込み、家庭にある調味料で本格的な味わいに。隠し味のウスターソースが深みをプラス。漬け込み時間でさらにジューシーに！簡単なのに絶品、ぜひお試しください。
タサン志麻さんによる、ベルギー北部の家庭料理「フラミッシュ」のレシピです。長ネギをバターでじっくり炒めて甘みを引き出し、卵と生クリームを合わせた生地にチーズを加えて、パイ生地で焼き上げます。型なしで仕上げられます。
材料たった５つ！はるあん流、簡単手作りクッキーレシピ。バターの風味と砂糖の甘さが絶妙なバランス。プレーン、チョコ、紅茶の３種フレーバー。生地をNEWクレラップで包んで冷凍保存も可能。おやつやプレゼントにも最適な、幸せあふれる絶品クッキー。
カップ麺の隙間を埋めるという課題に挑んだ、けんますさん考案の「あんかけどん兵衛」。どん兵衛に豚バラ肉とカット野菜、そして特製のあんかけを組み合わせた、意外ながらも絶妙な味わいが楽しめる一杯です。豚バラ肉の旨味と野菜の食感、そしてとろりとしたあんかけがうどんに絡み、いつものどん兵衛とは一味違う、満足感のある一杯に仕上がります。ラーメンのような中華風の味わいとどん兵衛の出汁が合わさったダブルスープのような感覚も楽しめ、革命的な美味しさです。
鍋料理は一品でパーフェクトな栄養が摂れるため、忙しい時期の心強い味方となります。今回は、冷凍庫にストックしておくと便利な鍋セットの作り方と、家にある調味料で10分で作れる4種類の鍋スープをご紹介します。冷蔵庫の余り物を活用し、栄養満点の鍋セットで、手軽に健康的な食卓を楽しみましょう。
無意識で「小麦粉・卵・パン粉」のルーティンを行っていましたが、改めて検証してみると興味深い結果に。今回は豚ロースを使ったとんかつで、小麦粉あり・なしの衣の付き方や仕上がりの違いを徹底比較しました。検証の結果、見た目には大きな差はないものの、食感や油の吸収率に違いが見られました。おうちで手軽に揚げ物を楽しみたい方、検証結果が気になる方はぜひ参考にしてみてください。
白菜と豆乳で作る、ピリ辛でコク深い豆乳坦々鍋のレシピです。豚バラ肉の旨味と豆乳のまろやかさが絶妙にマッチし、〆のうどんまで美味しくいただけます。ガラスープの素、醤油、酒、みりん、すりごま、豆板醤、ニンニクで調味したスープは、どんな具材とも相性抜群です。お好みの野菜や練り物でアレンジも楽しめます。
キャベツとツナ缶を使い、揉んで混ぜるだけでできる簡単で美味しい無限おつまみ副菜のレシピです。ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりで、作り置きも可能です。奇跡のゴマヨソースが味の決め手で、ピリ辛にアレンジもできます。
イタリアを代表するレジェンドシェフ、カルロ・クラッコ氏が「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」を特別に伝授。シンプルながら奥深い、クラッコシェフ流のペペロンチーノは、ニンニクの甘みと唐辛子の刺激、そして隠し味のイタリアンパセリと魚醤が絶妙なバランスを生み出します。家庭料理の極意が詰まった一皿を、ぜひお試しください。
里芋、ごぼう、鶏もも肉の旨味を活かした、出汁を使わない和食の定番「里芋と鶏ごぼうの煮物」。生姜とネギの風味も加わり、ご飯が進む優しい味わいです。味付けは醤油、みりん、砂糖で、煮詰めることでより一層味が染み込みます。煮込み時間15分、冷ますことで味が馴染みます。