材料たった５つ！はるあん流、簡単手作りクッキーレシピ。バターの風味と砂糖の甘さが絶妙なバランス。プレーン、チョコ、紅茶の３種フレーバー。生地をNEWクレラップで包んで冷凍保存も可能。おやつやプレゼントにも最適な、幸せあふれる絶品クッキー。
カップ麺の隙間を埋めるという課題に挑んだ、けんますさん考案の「あんかけどん兵衛」。どん兵衛に豚バラ肉とカット野菜、そして特製のあんかけを組み合わせた、意外ながらも絶妙な味わいが楽しめる一杯です。豚バラ肉の旨味と野菜の食感、そしてとろりとしたあんかけがうどんに絡み、いつものどん兵衛とは一味違う、満足感のある一杯に仕上がります。ラーメンのような中華風の味わいとどん兵衛の出汁が合わさったダブルスープのような感覚も楽しめ、革命的な美味しさです。
鍋料理は一品でパーフェクトな栄養が摂れるため、忙しい時期の心強い味方となります。今回は、冷凍庫にストックしておくと便利な鍋セットの作り方と、家にある調味料で10分で作れる4種類の鍋スープをご紹介します。冷蔵庫の余り物を活用し、栄養満点の鍋セットで、手軽に健康的な食卓を楽しみましょう。
無意識で「小麦粉・卵・パン粉」のルーティンを行っていましたが、改めて検証してみると興味深い結果に。今回は豚ロースを使ったとんかつで、小麦粉あり・なしの衣の付き方や仕上がりの違いを徹底比較しました。検証の結果、見た目には大きな差はないものの、食感や油の吸収率に違いが見られました。おうちで手軽に揚げ物を楽しみたい方、検証結果が気になる方はぜひ参考にしてみてください。
白菜と豆乳で作る、ピリ辛でコク深い豆乳坦々鍋のレシピです。豚バラ肉の旨味と豆乳のまろやかさが絶妙にマッチし、〆のうどんまで美味しくいただけます。ガラスープの素、醤油、酒、みりん、すりごま、豆板醤、ニンニクで調味したスープは、どんな具材とも相性抜群です。お好みの野菜や練り物でアレンジも楽しめます。
イタリアを代表するレジェンドシェフ、カルロ・クラッコ氏が「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」を特別に伝授。シンプルながら奥深い、クラッコシェフ流のペペロンチーノは、ニンニクの甘みと唐辛子の刺激、そして隠し味のイタリアンパセリと魚醤が絶妙なバランスを生み出します。家庭料理の極意が詰まった一皿を、ぜひお試しください。
キャベツとツナ缶を使い、揉んで混ぜるだけでできる簡単で美味しい無限おつまみ副菜のレシピです。ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりで、作り置きも可能です。奇跡のゴマヨソースが味の決め手で、ピリ辛にアレンジもできます。
けんますクッキングがお届けする、ささみと玉ねぎだけで作れる本格黒酢酢豚風レシピ。黒酢、醤油、丸鶏がらスープの素、砂糖、水を合わせた特製黒酢ソースが、ささみの旨味と玉ねぎの甘みを引き立てます。片栗粉をまぶしたささみは、カリッとジューシーに仕上がり、ソースがよく絡みます。特別な調味料は不要、手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめます。ご飯が進むこと間違いなしの一品です。
旬の安くて美味しい大根をたっぷり使った、混ぜて焼くだけで驚くほど美味しいレシピをご紹介します。材料は大根だけでシンプルながら、やすまるだしの風味と香ばしいごま油の香りが食欲をそそります。焼き立ては外カリッ、中はもちもち。醤油と辛子、柚子ポン酢、お好み焼き風など、多彩な食べ方で大根の旨味を堪能できます。さらに、大根の簡単漬けも紹介。塩昆布の旨味が染み込んだ、やみつきになる美味しさで、作り置きにも最適です。
さつまいも本来の甘みを活かした、砂糖・小麦粉不使用のヘルシーケーキ。レンジで手軽に作れるので、忙しい時でも罪悪感なく楽しめるおやつです。ラカントとはちみつで優しい甘さに仕上げ、スイートポテトのようなしっとり感と、卵を加えることで生まれるケーキのような食感が楽しめます。