平成の大根王子こと、けんますさんが考案した「しみしみ鶏大根」のレシピです。大根と鶏もも肉、卵、椎茸を使い、みりん、醤油、砂糖、ほんだしなどの調味料でじっくり煮込みます。大根に味が染み込むまで煮込み、冷ますことでより一層美味しくなるのが特徴。残った煮汁は翌日豆腐や白菜、うどんなどと合わせて二度楽しむこともできます。親しみやすい味付けで、子供からお年寄りまで楽しめる一品です。
ご飯もお酒も止まらない、簡単で一番美味しい厚揚げの食べ方を紹介します。カリっともちもちプルンプルンで、香ばしいネギ味噌がたまらない一品です。厚揚げに片栗粉をまぶして焼くことで、外はカリッと、中はもちもちに仕上がります。特製ネギ味噌ダレににもおすすめです。味ぽんを加えることで、爽やかな香りと程よい酸味がプラスされ、奥行きのある味わいになります。ネギと生姜を香味油でじっくり炒めることで、香ばしい風味が食欲をそそります。味噌をしっかりと焼くことで、香ばしさがアップし、ご飯やお酒が止まらなくなること間違いなしです。簡単なのに本格的な味わいで、おうちごはんやおつまみにぴったりです。
免疫力アップに欠かせないきのこは、ビタミンや食物繊維だけでなく、免疫細胞を元気にする特別な成分が豊富です。、舞茸、しめじ、えのき、エリンギ、椎茸の5種類のきのこの栄養と効能を解説し、簡単で効果的な作り置きレシピ4品のレシピです。骨と免疫強化に「舞茸、椎茸とあみの卵焼き」、疲労回復に「しめじと舞茸のチャウダー」、腸活・温活におすすめの「エリンギとしめじの生姜炒め」、そして風邪予防にアレンジした「エリンギとしめじの生姜炒めとブロッコリーのサラダ」で、きのこパワーを最大限に活用しましょう。
タサン志麻さんとリズさんによるコロッケのレシピです。炒めたひき肉に砂糖を加えてから、じゃがいもと合わせて丸く成形し、少量の油で揚げ焼きにします。アッシパルマンティエに用いる材料をベースにしたレシピです。
揚げたてはもちろん、冷めても美味しいささみチーズカツのレシピ。スティックチーズと大葉、梅干しをささみで巻き込み、サクサクの衣で揚げました。お弁当のおかずにもぴったりな、ご馳走感あふれる一品です。中濃ソースとすりごまを合わせた手作りごまソースも絶品！
白菜と大根を使い、切って漬けるだけで完成する「無限・白菜大根のヤバい漬け」のレシピです。ご飯が進む、おつまみにもぴったりの副菜で、作り置きにも最適です。調味液には、酢、きび砂糖、おろし生姜、塩昆布を使用し、シンプルながらも絶妙なバランスの味わいが楽しめます。白菜のシャキシャキ感と大根のパリッとした食感が食欲をそそり、市販の漬物にはない美味しさです。
混ぜるだけのヨーグルトケーキを、チーズや生クリームを使わずに作るレシピです。スフレや水切りヨーグルトとは異なり、そのまま混ぜるだけの簡単レシピです。12cmの型で厚みを出すか、15cmの型で手軽に焼くか選べます。油を加えることで満足感と美味しさがアップ。ヨーグルトならではの優しい甘さを楽しめます。
みきママChannelがお届けする、大根を丸ごと使った最強レシピ2品を紹介しています。1品目は、栄養満点の大根の葉っぱを使った「絶品丼」。豚こま切れ肉を細かくしてから味付けすることで、少ないお肉でも満足感のあるそぼろ風に仕上げます。隠し味のすりごまが、味に深みと香ばしさをプラス。2品目は、豚こま切れ肉と大根で作る「角煮風」。大根を水からじっくり煮込むことで中まで柔らかくし、調味料がしっかり染み込むようにします。煮物の概念を覆す「煮物は野菜炒め」というみきママ流の調理法で、驚くほど短時間で本格的な味わいが楽しめます。
温かいスープでほっこりしたい季節にぴったりの、きのこをたっぷり使ったクリームスープです。以前紹介したきのこチャウダーをバージョンアップし、玉ねぎをすりおろして加えることで、短時間でスープ全体に玉ねぎの旨味が行き渡り、美味しさが爆発的にアップします。鶏ひき肉もバラバラにして加えることで、きのこの旨味と相まって深い味わいになります。牛乳に片栗粉を混ぜるだけで即席ホワイトソースができ、簡単に本格的な味わいに。炒めずにキノコから出る水分を旨味として活用するのもポイントです。アレンジとして、ミニトマトやカレー粉、ご飯、チーズなどを加えても美味しくいただけます。
ナスの安さから着想を得て、シンプルながらも絶大な美味しさを誇るナスと豚バラ肉のオイスターソース炒めを紹介しています。厚切りの豚バラ肉から出る旨味をナスが吸い込み、甘じょっぱいオイスターソースベースのタレと絡み合うことで、ご飯が止まらなくなる逸品です。ニンニクと生姜の香ばしさに、唐辛子のピリッとしたアクセントが食欲をそそります。彩りとしてネギやピーマンを加えても美味しいですが、今回は素材の味を最大限に引き出すため、ナスと豚バラ肉のみでシンプルに仕上げました。調理工程も短く、忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひお試しください。