タサン志麻さんによる、さつまいものガレットのレシピです。レンジで加熱したさつまいもを、バターと砂糖でキャラメリゼしながらフライパンで焼きます。熱いうちは柔らかいため、お皿を使ってひっくり返します。
えのきと油揚げの2種類だけを使った、驚くほど簡単なワンパンレシピ。オイスターソースベースの甘辛い味付けに、ニンニクと生姜の香りが食欲をそそり、ご飯もお酒も進むこと間違いなし。粗みじんにしたニンニクと生姜が食感のアクセントとなり、えのきのシャキシャキ感と油揚げのじゅわっとした食感が絶妙にマッチ。動物性食材不使用なのでヘルシーで、冷めても美味しくお弁当やおつまみにも最適です。
今年一番大好評の「やばい鶏むね」の第二弾、『ヤバい鶏むね2（やみつきトリテキ）』を紹介しています。柔らかくてジューシーな鶏むね肉に、ご飯とビールが止まらなくなる濃厚コッテリなやみつきソースが絡んで絶品。4分焼いて煮絡めるだけの簡単調理で、ダイエット中の方のサラダ乗せや、パンに挟んでも美味しくいただけます。このソースは色々な料理に活用できるので、ぜひ覚えてみてください。
さつまいも本来の甘さを引き出した、砂糖・油不使用のヘルシーな煮物です。フライパンひとつで簡単に作れ、お弁当のおかずや作り置きにもぴったり。弱火でコトコト煮詰めるのが、煮崩れを防ぐコツ。はちみつとレモン汁の爽やかな風味がアクセントになり、食欲をそそります。
「昼めし旅」で見た鶏皮なす炒めをアレンジ。鶏皮の旨味を最大限に引き出し、ナスに吸わせることで絶品のおつまみが完成。麺つゆと酒でシンプルに味付けし、カリカリの鶏皮ととろけるナスの食感がたまらない一品です。ビールとの相性抜群で、おうち居酒屋にもぴったり。
こねない&ほったらかしで作る、絶品れんこんフォカッチャ！ホクホクのれんこんとあおさの風味がたまらない。トラモンティーナのグリルパンで生地作りから焼きまで一台で完了！オイル控えめで毎日食べても飽きない。
味の素KKの生オリーブオイルソースを使った、ブロッコリー、サーモンのカルパッチョ、豚ロースの3品を紹介。非加熱の爽やかなソースをベースに、バターやハーブ、レモンなどを加えてアレンジ。手軽なのにレストランのような本格的な味わいが楽しめます。
、寒さを吹き飛ばす野菜たっぷりスタミナ満点のタンメンのレシピです。ラーメン二郎系のようなワシワシとした極太麺を使用し、がっつりニンニクと豚肉、野菜の旨味が溶け込んだスープが特徴です。簡単なのに驚くほどお店より美味しく仕上がります。白菜、もやし、長ネギ、小松菜、きくらげ、にんにく、豚こま肉を使い、鶏がらスープの素、塩、味の素、胡椒で調味。仕上げのごま油が香りを引き立てます。お好みで唐辛子味噌などを加えても美味しくいただけます。
中華料理の回鍋肉をもっと手軽に簡単におうちで美味しく安くヘルシーに作りたい！という思いから生まれた、油通し不要で豚肉プリプリ、キャベツシャキシャキの簡単節約レシピです。お弁当にもぴったり。豚こま切れ肉の旨味とキャベツの甘みが調和した、ご飯がススム絶品中華炒めです。
街中華の定番「中華風カレーライス」を5分で再現！豚こま肉と玉ねぎを炒め、カレー粉・オイスターソース・鶏ガラスープの素で味付け。片栗粉でとろみをつけ、シャキシャキのチンゲン菜とナルトを加えて仕上げます。オイスターソースとカレー粉の意外な組み合わせが絶妙で、さっぱりと食べられる中毒性のある一品です。