醤油と砂糖ベースの甘辛い衣にパン粉を加えてカリカリに仕上げた海鮮揚げのレシピです。タコ以外にも、エビやちくわ等、手軽な食材でアレンジ可能。冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったり。カリカリ食感がやみつきになる一品です。
豚バラ肉を巻いて作る、時短で味が染み込む「くるくるチャーシュー」。SNSで話題の「茹でない半熟卵」もご紹介！生姜チューブと醤油、みりん、酒で作る秘伝のタレが決め手。巻いて煮焼きするだけで、柔らかく旨みたっぷりのチャーシューが完成します。お弁当やラーメンのトッピングにも最適。
タサン志麻さん考案、豚ヒレ肉のベーコン巻きロースト。ヒレ肉はベーコンで包むことでしっとり仕上がります。クリームチーズ、ナッツ、ドライフルーツが風味と食感のアクセントに。隠し味の塩胡椒が味を引き締めます。オーブンで焼くだけで、パーティーにもぴったりの一品です。
秋の味覚、れんこんとさつまいもを使った「デパ地下風甘酢炒め」のレシピです。鶏もも肉を加えることで、おかず感もアップ。甘酢タレが絡み、冷めても美味しいのでお弁当やおつまみにもぴったりです。シャキシャキとしたれんこん、ホクホクのさつまいも、ジューシーな鶏肉の食感と甘じょっぱいタレの組み合わせは、まさに無限ループ。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
寒い日にぴったりな、白菜、豆腐、カニカマを使った絶品中華レシピ。生姜が体を芯から温め、旨味たっぷりの「奇跡のヤバだれ」が豆腐に染み渡り、ご飯がススム美味しさです。フライパンひとつで簡単に作れ、節約・ダイエット・ヘルシー志向の方にもおすすめ。プロが寒い時期に毎日作るという、まさに神レシピ。カニカマの代わりにちくわやカマボコなどでアレンジも可能です。
おからパウダーを使った、小麦粉・砂糖不使用のヘルシーチョコケーキのレシピです。レンジで簡単に作れ、ふわふわしっとりとした食感が楽しめます。ラカントや蜂蜜、油を調整することで、おから特有の風味やパサつきを抑え、本格的なチョコケーキの味わいに仕上げました。
フレンチの名店『LA BONNE TABLE』中村和成シェフによる、刺激的な「地獄のアラビアータ」レシピ。独自の「地獄切り」ウインナーと「砕け切り」ニンニクで、旨味と辛味を最大限に引き出す。フレッシュトマトで仕上げる、奥深くもフレッシュな味わいのパスタ。新たな辛さを求める方に。
寒くなる季節にぴったりの、身体も心も温まる絶品おでんの作り方をご紹介します。魚介と昆布の旨味がたっぷり出た出汁に、手羽元や大根、じゃがいも、こんにゃく、練り物など、定番具材がたっぷり。さらに、甘辛い味噌だれや、ピリッと効いた辛子と合わせて食べることで、おでんの美味しさが格段にアップします。お店のような本格的な味わいを、ぜひご家庭でもお楽しみください。
香ばしい鰹節とバターの風味がたまらない、とっておきのおかかおにぎり。鰹節を空炒りして風味を凝縮させ、めんつゆと醤油で味付け。炊飯時には料理酒と塩を加え、ご飯の甘みを引き出します。隠し味のバターが、香ばしい鰹節と絶妙にマッチ。シンプルながら奥深い味わいをぜひお試しください。
George ジョージ吉田がお届けする、おうちで簡単に作れるクリスマスや記念日にぴったりのフルコースレシピ。前菜はブラータと苺のサラダ、スープは長ねぎポタージュ、メインは鶏もも肉のコンフィ。それぞれの本格的な味わいを、自宅で再現できる工夫を凝らして解説します。ペアリングワインとの相性も抜群。特別な日を彩る、簡単でありながらも華やかなフルコースに挑戦してみませんか？