笠原将弘さんによる、寒い冬にぴったりの笠原流キムチ鍋。お鍋の素を使わず、家にある調味料で本格的な味わいを簡単に楽しめます。一手間加えることで、旨味と香りが格段にアップするのレシピ。
シャキシャキのもやしをペペロンチーノ風に仕上げた、笠原シェフの「無限もやし」。お酒のおつまみにもご飯のおかずにも最適な一品です。材料を切ってしまえばあっという間に作れるのでおすすめです。
笠原将弘さんによる、旬の牡蠣を使い、表面カリカリ、中ふわっとジューシーなカキフライを紹介。笠原特製のガリタルソースが相性抜群で、簡単なコツで家庭でも作れる一皿です。
「賛否両論」の定番人気メニュー「おかき揚げ」。柿の種を衣に使うことで、冷めてもカリカリとした食感が楽しめます。鶏むね肉とアボカドの2種類で作る、サクサクで美味しい一品です。
「賛否両論」笠原将弘シェフが知る人ぞ知る逸品「大根の福神漬け」の作り方を初公開。パリパリとした食感が楽しめる、お店の味を自宅で再現できるレシピです。
笠原将弘さんによる、賛否両論・笠原将弘シェフが披露する、お餅の食べ方。焼いたお餅にバターを絡め、のりの佃煮とねぎ、ニンニクで作った特製ソースをかけるレシピ。手軽での一品です。
根菜やお芋などの野菜をたっぷりと使った、体が温まる「けんちん汁」。ひと手間加えることで、お肉なしでもコクのある味わいに仕上がります。寒い季節にぴったりの、飲むサラダのような一品を
おせちやお弁当に最適な、失敗しないふわふわ食感の笠原流カステラ卵のレシピ。はんぺんを使って型で蒸すだけで、伊達巻のような甘すぎないムース食感が楽しめます。お子様から年配の方まで、幅広い世代に喜ばれる一品です。
笠原将弘さんによる、北海道・帯広名物の豚丼を家庭で再現できる笠原流レシピ。香ばしい炭火の味わいを再現したタレが決め手。食べ応え抜群の逸品。
笠原将弘さんによる、日本料理の定番「松風焼き」を紹介。おせち料理やおもてなしの一品として最適です。ふんわりジューシーな鶏ひき肉に、くるみとレーズンのコクと甘酸っぱさがアクセント。笠原流の独特な味わいを和風のテリーヌのような一品です。