桃屋のきざみしょうがを再現した、生姜漬けのレシピ。ごま油の風味が強すぎないよう、米油との割合を工夫しました。お好みの油でアレンジ可能。ご飯やおつまみにぴったりの逸品です。
鉄板でじっくり焼くことで、驚くほど美味しくなる大将流スタミナ焼き。豚こま肉とたっぷりのニンニク、彩り野菜を絡める特製スタミナダレは、醤油、酒、みりん、ウスターソース、砂糖、白ゴマを合わせた絶妙なバランス。隠し味のウスターソースが、食欲をそそる香りと酸味をプラスし、ご飯が進むこと間違いなしの一品です。卵を落として絡めれば、さらに豪華な味わいに。まさに鉄板の魔力。
豆腐パックで作る冷凍オムハンバーグおにぎり！市販の冷凍ハンバーグを使用し、卵焼きとケチャップライスで包んだ節約レシピ。鶏ガラスープの素が隠し味。冷凍保存可能で、忙しい日のランチやお弁当に最適。お手軽に豪華な味わいが楽しめます。
笠原将弘さんが名古屋風手羽先の唐揚げを伝授！鶏肉は下処理で臭みをOFF。フォークで穴を開けて味を染み込みやすく。甘辛ダレは、おろし生姜・ニンニク、蜂蜜、お酢を加えてパンチのある味に。揚げた手羽先にたっぷり絡めて、白ごまとコショウを振れば、ご飯にもお酒にも合う絶品おつまみが完成。
リュウジさんによる、レンジで作る春雨サラダのレシピです。キュウリ、ハム、春雨を使い、醤油、酢、砂糖、味の素、ガーリックパウダー、胡椒、ごま油で味付けします。リュウジさんのお母様が手がけたレシピです。
長芋をすりおろし、麺つゆと片栗粉で焼き上げる山芋焼き。冷蔵庫の余り野菜や肉を加えてアレンジも自在。生地に片栗粉を混ぜることで、ダマになりにくく、もっちりとした食感に。焦げ付きやすいので、弱火でじっくり焼くのがポイント。お好みでソースや醤油をかけて召し上がれ。
えのきがホタテに化ける！1人前約130円の「ガリバタえのき」は、お財布に優しくご飯が進むレシピ。ライスペーパーで包むことで生まれるホタテのような食感と、ケチャップとウスターソースで作るガリバタ味が絶妙。夕食のおかずやおつまみにぜひ。
タサン志麻さん流、大根のベーコン巻きのレシピです。細めの大根をレンジで軽く加熱し、マスタードを塗ってベーコンで巻いてオーブンで焼きます。オリーブオイルを加えて仕上げます。
冬の甘みあふれるほうれん草とご飯がほぼ同量の「ほうれん草の翡翠チャーハン」をご紹介。みじん切りにしたほうれん草とロースハム、卵をご飯と炒め合わせ、醤油の香りを立たせて仕上げます。半熟卵でご飯を炒め、一度取り出して、ほうれん草とハムを炒めたところに醤油を加えて香りを立たせてからご飯を戻し、塩、胡椒、ねぎを加えて強火で炒め合わせるのがポイント。最後の仕上げにごま油を回しかけて完成です。お子様にも喜ばれる、栄養満点のチャーハンです。
「資さんうどん」の人気メニューであるごぼう天うどんを、家庭で簡単に再現できるレシピです。特徴的な太くて長いごぼう天は、下茹でと豆腐・片栗粉で作る特製衣で、外はカリッと中はしっとりとした食感に仕上げます。うどんはヒガシマルうどんスープの素を使用し、お店のような優しい味わいを再現。手軽に作れて、資さんうどんの雰囲気を味わえる一品です。