多めの油でしっとりコク深く仕上げるおからの煮物。ごぼうやにんじんの風味を活かし、事前にしっかり火を通すのが美味しさの秘訣です。冷蔵で3〜4日、冷凍で1か月保存可能で、作り置きにも最適です。
大根やにんじんなど、さまざまな野菜に活用できる「いちょう切り」の効率的な方法を分かりやすく解説します。基本をマスターして、料理の腕を上げましょう。
シンプルな具材と調味料で誰でも手軽に作れる炊き込みご飯のレシピ。だしの素不要でもしっかり美味しく、どんなおかずにも合うやさしい味わいです。おにぎりアレンジも紹介されており、忙しい日の食卓にもぴったりです。
細長い野菜を斜め切りにすることで、断面が大きくなり、火の通りが早まり調味料も馴染みやすくなります。包丁を動かしやすい基本の切り方とコツを解説します。
鶏肉と根菜をたっぷり使った、豪華で味わい深い基本の筑前煮。具材の下ごしらえから煮方まで、丁寧に解説します。おもてなしにもぴったりで、冷蔵で5日ほど日持ちするので、たっぷり作って楽しめます。
人参やきゅうりなど様々な野菜に使える「半月切り」の効率的なやり方を解説します。野菜の縦半切りから薄切りにする基本、細い野菜を複数並べて切る方法、そして包丁の角度でよりスムーズに切るコツを丁寧に紹介します。料理の基本をマスターしましょう。
白ごはん.comさんによる、包丁不要、だし汁なしで作れる、さば缶と梅干しを使った炊き込みご飯のレシピです。さばの旨味と梅干しの酸味がマッチし。
包丁・だし汁いらずで手軽に作れる炊き込みご飯。丸ごと炊飯器で炊いたピーマンはしっとり柔らかく、ツナの風味と相性抜群。予想以上の美味しさを
とろりと柔らかな牛すじと、じっくり煮込んで味がしみ込んだ大根が絶妙な一品。刻みねぎや一味唐辛子を添えれば、晩酌のお供にも、食卓のメインおかずにもぴったり。手間をかけた分だけ、格別の美味しさが楽しめます。
白ごはん.comさんによるレシピです。牛すじ肉をやわらかく下ゆでするための、シンプルな下処理とゆで方を紹介。難しい工程は一切なく、時間をかけてじっくり煮込むことに仕上がります。おでんやカレーなど、様々な料理に活用できる牛すじ肉の下ごしらえの基本を学びましょう。