夏バテ気味の体に優しい、ごま油香る具沢山のスープかけご飯。金芽ロウカット玄米は栄養豊富で炊きやすく、牛肉と根菜の旨味が凝縮したスープと相性抜群です。手軽に作れるワンディッシュレシピで、美味しく元気をチャージしましょう。
道場六三郎氏との豆腐対決最終回！豆腐と帆立の水煮缶、身近な調味料で作る、ご飯が止まらない中華風の煎り焼きです。小麦粉と卵をまぶして焼いた豆腐に、帆立の旨味が凝縮されたとろみのあるソースが絡み、中はふっくら、外は風味豊かな一品に仕上がります。
脇屋さんによる、万能塩レモンを使った豚バラとレタスの炒め物のレシピです。レモンの爽やかな酸味と豚バラの旨味、花椒の香りが合わさった一品です。シャキシャキレタスで野菜もたっぷり摂れます。
とうもろこしの甘みを最大限に引き出すガーリックチャーハン。溶かしバターで蒸し煮にするのがポイントです。芯で炊いたご飯を使うことで、いっそう風味豊かな仕上がりに。夏にぴったりの一品を
脇屋さんによる、ねぎと豚バラ肉で作る、カレー風味が食欲を刺激する旨辛ラーメン。豚バラから出る脂と、じっくり炒めたねぎの甘みがスープのコクを引き出す。豆板醤のピリッとした辛さがアクセント。
脇屋さんによる、「Wakiya YujiのYUJI CHANNEL」が贈る、鮭のXO醤を使った中華おかず。淡泊な豆腐がXO醤の旨味を吸い込み、とろとろの半熟卵でまとめられた一品は、ご飯との相性抜群。
脇屋さんによる、シーフードミックスと数種類のきのこを使った、失敗知らずのあんかけ焼きそば。香ばしく焼いた麺に、旨みたっぷりのとろーりあんを絡めて。家庭で手軽に中華の味わいが楽しめます。
Wakiya Yujiシェフが伝授する、鮭のXO醤を使った贅沢なあんかけチャーハンのレシピ。黄身を混ぜて炒めることでパラパラに仕上がったチャーハンに、特製XO醤のあんが絶妙に絡み合い、食欲をそそる一皿です。
脇屋シェフが贈る、海老とレタスのあんかけ焼きそば。麺は醤油とごま油で香ばしく焼き上げ、あんは塩味ベースで白く仕上げるのがポイント。レタスは2回に分けて投入し、食感も楽しめます。具材たっぷりで食べ応え抜群の本格中華をご家庭で。
脇屋さんによる、ビーフン、牛肉、もやし、ニラの食感が楽しい麻辣ビーフン。豆板醤、辣油、花椒が効いた、しびれる辛さが一品。手軽に作れるので、おつまみにも最適です。