あさりと鶏ひき肉の旨味が凝縮されたスープが特徴のライスパスタ麺。つるつるとした喉越しと、濃厚ながらも食べ飽きない優しい味わいが魅力です。家庭で簡単に本格的なアジアン麺料理を楽しめる一品。
脇屋さんによる、しらすとアスパラガスを使った、ご飯にもお酒にも合う万能香味醤。旬の野菜をオイルでじっくり煮込み、味噌と日本酒でコク深く仕上げます。パスタやチャーハンにも活用できる作り置き常備菜です。
豚バラ塊を茹でるひと手間で本格的な回鍋肉が楽しめます。甘辛い味噌だれとシャキシャキのキャベツ、旨味たっぷりの豚肉がご飯泥棒になる一品です。プロの技が光るワンランク上の回鍋肉を
脇屋さんによる、甜醤油は、四川料理で使われる甘じょっぱい万能調味料。八角やみかんの皮などの香辛料と、砂糖、醤油、みりん、酒を煮詰めて作ります。お刺身や餃子のタレ、豚肉料理のソースとして幅広く活用でき、冷蔵庫で長期保存が可能。プロの味が家庭で手軽に楽しめます。
脇屋さんによる、ひと鍋で作れる八宝菜のレシピです。肉団子とシーフードミックス、さつま揚げの旨味を合わせた構成で、野菜もたっぷり入っています。
脇屋さんによる、ピーナッツの香ばしさが、ピリ辛肉みそまぜそば。覚えておくと何かと便利な肉みそは、麺だけでなくご飯やレタス巻きにも合う万能さ。脇屋シェフのレシピで、家庭で中華を楽しめます。
脇屋シェフ考案、焼肉屋さんのわかめスープをヒントにしたライスパスタ麺。ひと鍋で手軽に作れる優しい味わいで、ホタテの旨味とわかめ、卵が絡み合う栄養満点の一品。食欲がない時や疲れた時にもおすすめです。
香ばしく焼いた麺にピーナッツペースト入りの濃厚ソースが絡む、満足度の高い豚バラ焼きそばです。大葉の香りがアクセント。お好みで酢をかけて味変も楽しめます。
脇屋さんによる、家庭の火力でもパラパラふんわりと仕上がる、プロの基本チャーハンレシピ。シンプルな具材で、誰でも失敗なく美味しいチャーハンが作れます。IHでの調理のコツも紹介。
脇屋さんによる、麻と辣を思い切り効かせた、肉なしでも大満足の激辛汁なし担々麺。タレと麺、そしてシャキシャキのきゅうりを混ぜ合わせるだけで、一度食べたらクセになる味わい。暑い日にも、麺好きシェフの簡単レシピです。