脇屋さんによる、Wakiya YujiのYUJI CHANNELがお届けする、メインディッシュになる鶏手羽の炊き込みご飯。手羽に下味をしっかりつけ、炊飯ジャーで炊くだけで完成。鶏肉のうま味がご飯にしみこみ、春菊の香りがアクセントになったの一品。忙しい日にぴったりのボリューム満点レシピです。
脇屋さんによる、海老の旨味が凝縮されたオイルで春雨を煮込む、がらも簡単な一品。殻付き海老を香ばしく焼き、その旨味を吸った春雨はです。ドライオニオンを加えることでさらにコクが深まり、華やかな香りの煮込みが完成します。
寒い季節に体を温める、じっくり煮込む価値のある中国風豚バラ大根。とろとろの大根に豚バラ肉の旨味が染み込み、薬味の香りと氷砂糖のコクが絶妙なハーモニーを奏でます。滋養強壮にも嬉しい、ご飯が進む本格中華煮物です。
脇屋さんによる、オイスターソースが香る、卵と中華麺で作るまかない焼きそば。旬のきのこを加えても美味しく、とろとろ半熟卵で包んで仕上げる贅沢な一品です。
基本の麻婆豆腐に旬の牡蠣をプラスした、ピリ辛で旨味豊かなリッチな一品。失敗なしの本格レシピで、ご飯との相性も抜群。
脇屋さんによる、じっくり煮込んだホクホクの里芋と豚バラ肉がの上海家庭料理。調味料を加えてしっかり沸かせてから水を加えるのが、味を染み込ませるコツ。ご飯が進む一品です。
台湾台南地方のローカルフード「シャーレンファン（蝦仁飯）」。炊き込みご飯ともチャーハンとも一味違う独特の味わいです。ひと手間加えたエビの下処理で、プリプリの食感と出汁の香りがご飯と絶妙に絡み合い、おかわり必至の美味しさです。
豆板醤と花椒が効いたピリ辛の麻辣茄子に、とろとろの卵が絡んでご飯が進む一品。豚バラ肉とナス、ねぎがたっぷり入った栄養満点の中華まかない飯です。お好みで唐辛子の量を調整し、最後に花椒粉を振って香り高く仕上げるのがおすすめです。
ザクザク食感が楽しいコーヒーパウンドケーキのレシピ。基本のパウンド生地にコーヒーとヘーゼルナッツクランブルを加え、風味豊かに仕上げます。プロの技で失敗しないコツも紹介。おうちで本格的な味わいを
パティシエール今日のおやつさんによる、しっとり美味しいパウンドケーキの作り方を紹介します。基本の生地から、バナナ、チョコマーブル、りんごを使ったアレンジまで、失敗しないコツを丁寧に解説。ラッピング方法も学べます。