MEYERのスマートスクエアを使って作る、しっとり甘い卵焼きのレシピ。湯煎で焼くことで失敗なく、熱々でも冷めても美味しく仕上がります。材料も工程もシンプルで、忙しい時にもぴったりの定番おかずです。
脇屋さんによる、ピリ辛味噌バターが汁なしラーメン！豚バラと野菜の旨味が凝縮された特製ソースを中華麺に絡め、シャキシャキレタスを添えて。混ぜて食べるの一皿。教えるレシピ。
脇屋さんによる、ご飯と好みの具材を重ねてラップで包むだけのおにぎらず。甘めの炒り卵と塩豚、黒酢ご飯に胡麻塩がアクセント。
脇屋さんによる、ハムやチャーシューを使わず、マッシュルームと卵だけで作る香ばしい醤油チャーハン。マッシュルームの旨味が凝縮され、醤油を焦がすことで香ばしさが際立ちます。シンプルながらをお楽しみください。
脇屋さんによる、コラーゲンとゼラチン質が豊富な鶏手羽をシンプルに煮込んだ「貴妃鶏（きひどり）」のレシピ。家庭でも簡単に作れる中華煮込みです。甘辛い醤油味がご飯によく合い、骨からするっと外れる柔らかな仕上がりがです。
Wakiya YujiのYUJI CHANNELが紹介する、脇屋流やわらかニラレバのレシピ。レバーの火入れにこだわり、パサつかずしっとりやわらかく仕上げる秘訣を解説。合わせ調味料で本格中華の味わいを自宅で楽しめる一品です。
蒸し暑い季節にぴったりの、カレー風味が食欲をそそるスパイシーな焼きビーフン。脇屋シェフの思い出の味を再現。具材を調味し、ビーフンを加えて蒸し焼きにするのがポイント。ドライオニオンがコクを深めます。さっぱりとした食感で、たくさん食べられる一品です。
脇屋さんによる、卵をたっぷり使った、ふわとろ食感のチャーハン。香ばしい卵と特製の生姜翡翠醤が織りなす風味豊かな味わいです。焼きそばや豆腐、肉料理にも使える万能翡翠醤のレシピも紹介されており、様々な料理に活用できます。
ひき肉と卵があれば、チューブのしょうが・にんにく、刻みねぎで手軽に作れる旨辛麻辣チャーハン。炒めたひき肉にしっかり味を吸わせ、卵とご飯を香ばしく炒めるのがコツ。豆板醤の辛さと花椒の痺れる香りが食欲をそそる一品です。
脇屋さんによる、豚バラ肉をじっくり煮込んだ、とろとろ煮込み酢豚。衣をつけないヘルシーな仕上がりで、ご飯にもお酒にも合う一品です。食欲のない時にもおすすめです。