おばあちゃんの炒り卵を、より分かりやすく美味しくブラッシュアップして再現。木綿豆腐と卵、長ネギに、味噌・砂糖・酒のシンプルな調味料で、ご飯が止まらなくなる絶品おかずが完成します。優しい味噌の香ばしさが食欲をそそり、お弁当にもぴったりです。
「限界食堂」がお届けする、豚小間肉とチーズ、大葉を使った簡単で大人気の「コロかつ」レシピ。特別な材料や難しい技術は不要で、撮影しながら25分で完成する手軽さが魅力です。豚小間肉の旨味としっとり感を引き出し、チーズと大葉の風味が食欲をそそります。少ない油で揚げてもサクサクに仕上がり、ジューシーな肉汁を閉じ込める工夫も解説。忙しい時でもパパッと作れる、ご家庭で楽しめる一品です。
セブンプレミアムから発売された「オクラとめかぶの鰹節と昆布だしうどん」は、低カロリー・低脂質ながら満足感のある一杯。鰹節と昆布だしの優しい味わいに、オクラとめかぶのとろみが絶妙に絡み合います。さらに、梅干しや納豆を加えるアレンジも抜群！再現レシピも紹介し、本格的なうどん屋の味を自宅で楽しむ方法まで解説します。
1人前約110円とコスパ抜群の「照り焼き豆腐ロール」をご紹介。豆腐を海苔で巻いて焼くだけの簡単レシピです。海苔の風味が食欲をそそり、甘辛い照り焼きダレが豆腐によく絡みます。隠し味にみりんを加えて、さらにおいしい照り焼きダレの黄金比も公開します。
タサン志麻さんによる、食パンで作る揚げないカレーパン風トーストのレシピです。ジャガイモをレンチンして潰し、カレールーと混ぜて食パンに乗せ、パン粉と油を絡ませてトースターで焼きます。カレールーの量や水の加減は、ジャガイモの状態に合わせて調整します。
リストランテアクアパッツァオーナーシェフ日髙良実氏による、春の訪れを感じさせる菜の花とナッツのバターソースパスタのレシピ。バターのコクと菜の花のほのかな苦味、ナッツの香ばしさが絶妙に調和。レモン果汁と黒胡椒でアクセントをつけ、シンプルながらも奥深い味わいに仕上げます。
懐かしのマルシンハンバーグとピーマンを使った、簡単なのに美味しい炒め物レシピです。マルシンハンバーグの香ばしさとピーマンの食感が絶妙にマッチし、めんつゆで味付けすることで、子供の頃を思い出すような優しい味わいに仕上がります。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりな、時短・節約レシピです。
管理栄養士・関口絢子が、旬のキャベツと卵だけで作れる「キャベツと卵のふわとろ丼」と「完全食コールスロー」の2品を紹介。1品目の丼は、キャベツを手でちぎり、白だしと水で煮込んだ後、半熟卵でとろりと仕上げます。2品目のコールスローは、蒸し卵とキャベツを、お酢、オリーブオイル、粒マスタード、くるみなどで和えたヘルシーな一品。どちらも簡単、節約、栄養満点で、忙しい日の食事や作り置きにも最適です。
リュウジさんによる、いしりを使った塩ラーメンのレシピです。豚ロース肉で作る簡易チャーシューと、いしりで風味をつけたスープに、ネギと玉ねぎを添えます。歯ガツオを使ったなめろうも合わせて紹介しています。
春に一瞬で美味しくなるスナップエンドウを使い、焼いて調味料に漬けるだけの「塩わさびスナップエンドウ」のレシピです。茹でずに蒸し焼きにすることで、スナップエンドウが水っぽくならず美味しく仕上がります。白だしとわさびの風味が食欲をそそり、オリーブオイルと鰹節でさらに風味豊かに。そのまま食べるのはもちろん、おにぎりや春巻きの具材としてもアレンジ可能です。余った漬け汁も麺類と和えるなど活用できます。